鴻賓樓，咱們老北京沒有幾個不知道。我爺爺那輩人一年能來鴻賓樓吃一頓飯那簡直就是像過年一樣。始創於1853年的鴻賓樓歷經過多次的歷史變遷，從天津起家，譽滿全城。後因建國初期需要招待穆斯林友邦，受周總理邀約於上世紀五十年代年進駐北京城，終成為御宴、國宴的指定用餐。
作為京城清真老字號頭把交椅，這裡記錄了太多的故事，承載了幾代人的回憶。當年文豪郭沫若先生曾多次到店用餐，興起之餘還曾留下多幅墨寶傳為佳話。原先因工作原因，總是在位置於展覽路的總店就餐。而如今鴻賓樓終於迎來了一家分號，以一種全新的姿態出現在朝陽門外交部對面的聯合大廈開了一間2000多平米的新址，場面之大、裝修之精用餐環境之寬鬆無一不讓人倍感意外，而且這家店還有一個故事且聽我娓娓道來。
北京城自古就有無數的傳說怪談，而這做生意也是有很多講究。聯合大廈這個地方毗鄰外交部，此地興起較早，多為俄國人當年在附近經商。此地便成為了許多外企、銀行業眼中的金餑餑，說他是金餑餑一點不為過，鴻賓樓所在的這個樓層原來是一家證券交易所，從上世紀九十年代成立之日起每天都有數以十萬、百萬計的現金從此進進出出，每天是車水馬龍、人流不息，在此附近甚至帶動了一套商圈。
而鴻賓樓分店正是抓住了這個亮點，特意在原來這家證券公司的“財位”上斥重金打造了一顆發財樹。縱觀大堂內整體佈局以金色為格調，一派金碧輝煌。中心處的這顆發財樹枝繁葉茂取招財納福之意，上懸金罩明燈寓意果實累累。偶有間隙置上七八個月舟籃，此籃很有講究。在發財樹下用餐的賓客每桌點了甜品都會有一枚幸運符籤被你吃到，拿到福籤放置於福袋中心中默唸願望，親手投入籃中願望將不日便可實現。
當然，這只是這家鴻賓樓的一些特色活動，而餐廳的好不是靠吹出來的，而是真材實料、形色俱佳的展現於食客的面前，讓食客真真的吃到肚子裡並交口稱讚才是最好的。經歷了一百多年的風雨，鴻賓樓的菜品也是在歷久彌新，當然有些老菜確是不變的經典。鴻賓樓飯莊的菜餚有數百種之多。烹調方法以扒、獨、燒、燜、燴、 溜、燉、爆最為見長。菜餚口味純正，營養健康，十分符合當下的餐飲潮流。
紅燒牛尾，鴻賓樓的紅燒牛尾在京城絕對說得上是首屈一指了，經過長時間的燉煮讓牛尾軟爛鮮香。牛尾這種食材本身就很珍貴，一頭牛能做牛尾這道菜的部位很少，而他們家卻又將這少之又少的部位再次精簡，統一取類似大小的牛尾塊。鴻賓樓的廚師最神奇的是能將紅燒牛尾做到盤中聚型，筷夾不離，骨肉入口即散，可謂是老少咸宜的一道菜品。
芫爆散丹，老北京的清真菜這道芫爆散丹就是不得不提的。這道菜是十分考究食材和廚師功底的。雞湯㸆制的牛百葉，佐以香菜（芫菜），這道菜散單質地脆軟，經過廚師之手變得軟嫩清香，鹹鮮微辣。
砂鍋羊頭，要說起砂鍋羊頭，咱們可以這麼捋一下。 京城的清真飯店數千家，這裡面單純的做家常菜的聊聊百餘家，會做傳統砂鍋羊頭的不足十數家，而用最傳統的手撕羊頭來做這道菜的，可能只此一家了。手撕砂鍋羊頭在鴻賓樓可以說的上是一道名菜了，因為手撕可以最直接感受到羊頭上肉質的紋路，讓各位食客能夠更加順口的品嚐羊頭肉的美味。而他們就這樣“固執”的堅持堂做，據記載，曾經在上個世紀八十年代還用這道菜親自招待過伊朗宗教領袖哈梅內伊。
鴻賓樓的美食只靠我這一篇可是講不完的，大家可以親自前來店裡品嚐。（發財樹只在分店有，小夥伴們不要跑錯地方呦。）
鴻賓樓 總店
地址：展覽館路11號(百萬莊路口)
電話： 010-68994560
鴻賓樓 分店
地址： 朝陽門外大街20號1幢聯合大廈2層203號
電話： 010-65881853 010-65887007
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