100克糯米粉加入20毫升植物油,搅拌一下
倒入开水,边倒变搅拌,使面糊受热均匀,搅拌细腻粘稠
分次加入干糯米粉,能使面团更加细腻
揉成一个光滑的面团,揉完后,直接放在案板上
擀成长方形,厚度为半厘米的长方形面饼
在擀好的面皮上撒上面粉,横着切成3段
然后切成小条
切好的长条撒上干面粉,放在帘子上,防止粘在一起
开火热锅,倒入植物油
油温3.4成热的时候放入米条
用筷子不停的拨动它,防止粘在一起
炸至金黄捞出控油
另起锅,放入30克白糖
倒入20毫升清水
不停的搅拌,防止糊锅
熬制糖色微黄,倒入江米条
让每一个都包裹上糖浆,撒上芝麻,翻拌均匀就可以出锅
温馨贴士: 1.和面的水一定是开水,不然面团会很硬 2.在和面时加入的是干糯米粉 3.揉完面团后,案板上撒的是面粉 4.炸米条的时候,油温不能太高
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