紅了7年的市井火鍋
♫社區旁的親民好火鍋
♫小盤菜堆滿桌
♫套餐模式懶人最愛
♫火鍋的品質串串的模式
♫秘製辣滷一發入魂
社區旁的親民好火鍋
成都市井火鍋前三
成都人的麻辣記憶，藏在市井小巷裡。紮根社區7年的囍辣，是最能代表那個年代的美味回憶之一。
七年，隨著市場的變化與要求，火鍋廳的環境佈置有了新升級。大紅壁紙、無處不在的雙喜，依舊能夠讓人一秒回到那個家有小喜大喜都要下館子的年代。
火鍋廳下午4點營業，門一開就有吃貨開始點菜，5點鐘左右門口排隊都爆滿。天氣熱，店家隨時遞小零食、冰飲料、蒲扇給排隊的食客，這點還是多貼心的。
套餐模式懶人最愛
懶人最怕點菜，他家配了好幾個套餐，閉到眼睛點都可以吃巴適。單點也便宜，最貴的葷菜都才19塊！
小盤菜堆滿桌
完全找回小時候吃壩壩席的感覺，258元的套餐轟轟轟的上了49個菜，菜盤子堆了幾層才勉強擺下。
所有菜品都是拿小時候家家必備的搪瓷小盤子裝起的，沒得啥子華麗的裝飾，菜品水靈靈的散發新鮮氣息。還是堅持當年用料的初心，只有品質過硬才能抓住老顧客。
老闆親自炒料
鍋底就是火鍋的靈魂，一口銷魂紅湯是美味的關鍵。老闆親自每天炒料，經7年時間打磨，技藝越發成熟。
久煮沸騰也不變色，紅亮油潤，麻辣鮮香直衝腦門，鮮嫩食材油湯裡走一圈，立馬變身絕妙美味。
火鍋的品質串串的模式
火鍋“三兄弟”，吃火鍋少點哪一盤都過不到癮。
鮮貨的品質就是不一樣，七上八下後變身極致脆嫩。一大夾入口，飽滿脆嫩，伴隨紅湯的香辣，大滿足。
貢菜丸子絕對是他家的隱藏菜單，粉粉嫩嫩的一盤子端上來，目光馬上鎖定在它身上。
服務小姐姐們會幫你下鍋，完全不用擔心濺油出來，等著吃莽莽就行。
極致細膩的豬肉包裹幹貢菜碎，油潤和脆嫩在口腔中相互交織，配上蒜泥香油妙得很。
妹兒們最愛的手打蝦滑，他家也有！選用新鮮大青蝦，全手工製作。一口入嘴，可以感受細膩蝦泥和粗獷蝦肉顆粒，好吃得尖叫。
除了他家沒哪兒見過的藿香小油條，空口單吃或是下紅鍋都nice。
個人覺得贏了小麻花，油潤有嚼勁，不會軟得失去了靈魂。
麻辣邊排是他家的招牌，選用豬肋條旁邊的排骨，一隻豬身上只有一根產出，精貴得很。
提前經過脫骨處理，下鍋兩三分鐘就可以下手打撈，肉質細軟一點都不柴。
重口肝腰組合，只有味道好的鍋底才能hold得住。
師傅刀工超好，肝腰都片得薄薄的，不需要額外的碼料以免蓋住了鮮味，筷子夾起紅湯裡面dong一哈，拌香油或是幹碟都爽。
小郡肝大塊又新鮮，這一盤子比在串串店吃一把還巴適。
提前碼料醃製，再有紅湯大火煮入味，一口一個，脆嫩得要命。
香辣牛肉片，精選牛裡脊肉，提前碼料處理，嫩滑又不失嚼勁。
火鍋寵兒巴沙魚現在也加入了喜辣火辣套餐，鮮嫩細滑，連皮帶肉，絲絲入味。
肥腸結子大小個頭選得剛剛好，久煮入味，一口下去還有誘人爆漿感。
火鍋必點梅林午餐肉，他家弄得超厚實一片，細膩油潤超爽。
秘製辣滷一發入魂
一道小吃還弄了個專門的操作區域，看的出來辣滷在他家的地位是絕對超凡。
秘製獨家好味，這份辣滷他家賣了7年！當年老闆自娛自樂的下酒菜，沒想到會成為食客爭相購買的絕妙小吃。
兔腰、魷魚、珺把，選擇多多。
香辣鴨頭秒殺好多鴨頭專賣店，每天限量，先到先得哦。
夏日清涼爽
老成都的夏日少不了這一盅盅冰粉，純手工無添加，連紅糖水水都堅持自制！
情意綿綿冰之髒髒冰，老闆專門跟到臺灣師傅學的手藝，一口就能嚐到實打實的用料。
【囍辣火鍋廳】
地址： 石人南路41號附2號
文苑社區底商
電話： 028-63920727
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