山东德州有三宝烧鸡、西瓜、金丝枣。今儿个小编给大家介绍一下山东三宝之一的德州扒鸡。
今儿有个朋友在陶然亭路口德州扒鸡专卖店买了只扒鸡，众人你一手我一抓瞬间给“就地正法”了。总感觉真空包装的不是那个味儿，于是乎决定坐高铁直奔德州，联系好当地的朋友经过一个半小时行驶到了德州，下高铁直奔主题——德州扒鸡。
（小编亲自拍摄的当地德州扒鸡） 德州扒鸡全称又叫“德州五香脱骨扒鸡”创于清朝，传于民国。德州百姓是在康熙三十二年也就是1692年见到的德州扒鸡到今天也有325年的历史了。
1692年间有一位叫贾健才的鸡铺老板，因外出办事，嘱咐伙计留心火上做的烧鸡，谁想伙计一歪头闷嘚儿蜜了，火上的鸡也过了火了，贾健才回来一看赶紧把鸡给捞了出来。没办法，小本生意也得卖啊，硬着头皮把烧鸡端出来卖，一时间香味四溢，引来了过路行人，一锅鸡很快就卖完了，贾健才喜出望外。后来贾健才自己潜心研究改进，在制作工艺和火候的改良下做出了更加美味的扒鸡，并邀请邻居品尝，称赞到“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竞袭人，惹得老夫伸拇指，入口齿馨长留津”。诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！ ”从此，德州城出现了扒鸡热销的火爆局面。 （小编亲自拍摄的当地德州扒鸡）
而康熙四十一年 （1702），康熙第四次南巡，住在德州城吕家街他的启蒙老师田雯家中。田雯献上德州扒鸡，皇帝龙颜大悦，御封“神州一奇”，钦定为贡品。 50年后，乾隆下江南时吃到德州扒鸡，降旨把扒鸡制作艺人王暄召进皇宫御膳房，从此，德州扒鸡名扬天下。现如今德州扒鸡的品牌也是遍地开花扒鸡店铺有德顺斋、中心斋、福顺斋、西存斋等20多家。
今天图片的中的德州牌扒鸡是1982年6月，经国家工商局正式注册为“德州牌”扒鸡品牌。1999年9月，“德州牌”扒鸡荣获“国际农业博览会名牌产品”称号，同年12月，“德州牌”被认定为“中华老字号”；2007年，又被认定为 “中国驰名商标”，“德州牌”扒鸡加工工艺被认定为 “山东省非物质文化遗产”。
德州扒鸡小编就介绍到这了，各位食客如有想品尝的不妨到当地品尝一番。
本文有写的不对的地方请留言指点，也可一起品尝美食，结交天下食客。
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