平时炒菜我喜欢荤素搭配着炒，尤其是吃饭的人少，只炒一个菜的时候，荤素搭配的炒法就特别实用。这样在营养方面可以相互补充，使我们摄入的营养更均衡。再简单的配个汤，一顿饭就可以轻松搞定，而且还吃得特别舒坦。
今天我推荐的这款宫保鸡丁，稍作改良，蔬菜和鸡肉一起炒，好看好吃，营养丰富。食材选用了鸡胸肉、胡萝卜、青椒。从卖相上来看，红绿相间，特别有食欲。鸡胸肉蛋白质含量特别高，而且很容易被人体吸收利用，具有增强体力，强健身体的作用。
青椒含有丰富的维生素C，还能增强食欲，帮助消化。胡萝卜更是有“小人参”的美称，营养价值也是非常高的。这几种食材搭配在一起，炒成酸甜口味的，特别下饭，大人小孩都喜欢哦。有时间你也试试吧，既营养又快捷。
【宫保鸡丁】
【材料】鸡胸肉/青椒/胡萝卜/花生米/葱/姜/蒜/干辣椒
【调料】盐/白糖/生抽/蚝油/醋/淀粉
【具体制作步骤】
1，把鸡胸肉从中间片开，切成大小均匀的鸡肉丁。然后加少许盐、生抽、料酒，抓拌均匀。
2，再加适量的淀粉抓拌均匀，然后静置腌制10分钟。
3，青椒洗净去蒂去筋，切成青椒丁。胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜丁。
4，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
5，倒入鸡胸肉，大火翻炒至鸡肉6分熟，倒入胡萝卜丁翻炒。
6，胡萝卜丁炒至8分熟，倒入青椒丁，继续大火翻炒。
7，待锅内所有食材快要炒熟，加盐、白糖、蚝油、香醋调味，大火翻炒均匀，然后加入水淀粉勾芡。再加入炒熟的花生米，快速翻匀就可以关火出锅了。
8，一盘好看又好吃，酸酸甜甜超级开胃的宫保鸡丁就炒好了，美美地享用吧。
小贴士
1，不喜欢吃青椒的可以换成黄瓜丁或者莴笋丁，也是好看又好吃哦。
2，宫保鸡丁突出的口味是酸甜味，所以在调味的时候白糖和醋的比例要高一些。
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