黑心菜，就是我们常说的荠菜。北方叫白花菜，黑心菜。常生长在路边、野地和田埂上，也有人工栽培播种的。以嫩叶供食，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语。每当荠菜大量上市时，就会有大量的银屑病患者咨询自己是否适合食用荠菜。那么银屑病患者到底可以吃荠菜吗？回答是：可以吃。
【含有较高的营养成分】
荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高。对于银屑病患者而言，具有较丰富又比较平衡的营养成分。
荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。适宜银屑病患者补充缺失的维生素Ｃ类。
此外，荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，有助于增强银屑病患者的免疫功能。
根据测定，每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克，维生素C 5毫克，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需的10余种氨基酸。
【有较高的药用功效】
荠菜的药用价值很高，全株可入药，味甘、性平，具有明目、清凉、解热、利尿和治痢的功效。
1. 荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用，同时能充分补充银屑病患者所缺的维生素A。
2. 荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低银屑病患血液中的胆固醇含量，同时改善血糖。
3. 荠菜中所含的维生素C能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少银屑病患者癌症和心血管疾病的患病概率。
4. 荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使人秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血的作用，对防止头发早白十分有益。
5.另外，荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用，也能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、各种出血及失血性贫血。
6. 其花和籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症。
【推荐：食用方法】
荠菜吃法多样，可煮粥、煮饭、做馅、清炒、凉拌。
荠菜特别适宜的是制馅，与肉馅搭配，可作为馄饨、饺子的馅。
长春华山皮肤病医院温馨提示患者：黑心菜（荠菜）虽然在一定程度上有助于推进患者病情康复，但是也不宜过量食用。一定要根据银屑病患者自身的情况，进行食量的把控。
閱讀更多 長春華山銀屑病趙娟 的文章
