在白酒日渐萧条，红酒东山不在的今天，中国的酒类市场正在慢慢兴起一股新的力量，那就是种类繁多、形形色色的果酒。果酒以丰富的口感、独特的营养、靓丽的外观受到越来越多消费者的喜爱，在加上我国果酒资源极其丰富，可制作成果酒的水果种类举不胜举，利用水果做酒比利用粮食做酒更符合国家的粮食安全战略，果酒正在成为国内酒类市场的新宠儿。
相对中国悠久的白酒历史，西方悠久的红酒历史，中国的果酒历史无疑更加源远流。
据《蓬拢夜话》中说：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。可见，当人类还居住在洞穴之中时，就知道采集野果，自然发酵，酝酿出酒，从而引发出酿制果酒的人类文明活动。从人类社会发展史的角度看，中国果酒是人类最早发明的酒。
果酒竞争优势
泊良帝董事长徐正清致力于中国健康果酒类生产制作，在龙游有一家不小的酒厂，面对记者为何涉足果酒行业的问题，他说道：“国家政策限制高度酒的发展，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食酒的发展，而果酒市场已完成导入期，在消费者中的知晓度也大幅上升，我认为中国果酒发展将有更大的空间。”
果酒就如同水果一样具有多彩的外观和缤纷的口感，这一点和果酒的营养价值是对白酒和红酒的最大竞争优势。而果酒的这一特性又恰恰是年轻时尚群体和都市白领更乐于追求和接受的。区别于白酒的辛辣伤身，干型红酒的口感单一，果酒缤纷酸甜的口感往往更容易吸引新兴消费主体的注意。
另外，果酒价格上的优势也是白酒难以企及的。且不论五粮液、茅台等白酒动辄近四位数的售价，中端白酒每瓶的价格都在三位数左右，而低端白酒则较难符合大多数消费者的面子和口感。而果酒以百元为主价格区，在酒类销售中有着非常大的价格优势。
此外，利用水果为原材料蒸馏出的白酒，在未来的市场中会占相当的比重，无他，除了国人离不开白酒，国家的粮食安全战略是提倡减少粮食浪费的，而这些都为水果型白酒提供了发展契机。
最重要的是，喝酒伤身一词在果酒的五颜六色中则变成了喝酒养身。果酒的美容、软化血管的功效，已为大众熟悉。同时果酒富含各种对人体有益的微量元素，如抗氧化、调节血糖血脂、改善睡眠等功效也成为营业员推介的重要理由之一。
中国果酒的发展方兴未艾，中国果酒的市场前途无量。泊良帝将努力提高品质，找准产品定位，努力发展，让在中国拥有几千年历史做为王侯佳酿的果酒能够真正走入寻常百姓家，世代流传。
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