漠然2055
怎樣儲存大蒜？
今年大蒜價格可以說是十年來最低的價格，由“蒜你狠”的8元/斤的價格，變成了“蒜你慘”的現象，而且還是很難銷售，導致蒜農必須儲存大蒜。
怎樣儲存大蒜呢？儲存大蒜技術很多，我在這裡簡單介紹兩種儲存方式：大蒜幹存和大蒜冷存。
大蒜幹儲存方式：就是把大蒜從地裡拔出來，然後摔乾淨根部的泥土，晾曬乾，切記不要在烈日下暴曬，這樣會影響大蒜品質和味道。如果種植的少，可以像女孩編辮子一樣，編成串掛在乾燥的地方就好；如果是種植面積大，可以剪掉大蒜秧，不要剪掉根，用網狀編織袋裝起來，放在乾燥的屋裡，最好通風。
大蒜冷儲存方式：這個很簡單，也就是鮮儲存大蒜。一般是從地裡收穫大蒜，晾乾蒜皮，把大蒜根和秧去掉，用網狀編織袋裝起來放在冷庫裡即可。
當然大蒜也可以熱存，也就是高溫儲存，拖延大蒜的休眠期等。任何一種儲存方式都是利用大蒜的生長習性，拖延大蒜休眠期，以供消費者經常食用。
宗元
大蒜的儲存方法有很多，但如果要存很長一段時間的話，就必須入冷庫(恆溫庫)儲存。
剛挖出來的大蒜，由於溼度大，含土量大，不易儲存，弄不好會內黴。內黴的大蒜是賣不了好價錢的。
那麼大蒜應該怎麼儲存呢？
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剛挖出來的大蒜，由於徑葉太鮮，大蒜溼度太大，最好在地裡曬一到兩天，收收溼氣。然後再裝袋拉到家裡，倒在己棚好的涼蒜架上。
由於種的大蒜多，蒜架少，因此會倒的很厚，通常達到30一40公分的厚度。由於太厚，造成通風不暢，容易發黴，所以每隔一週要翻一次，達到乾燥均勻。
大蒜乾燥到一定的程度，就要灌袋準備出售啦。大蒜的包裝袋是網狀通氣的，要不大蒜也會因雨天反潮而發黴的。
大蒜的存放最好放在通風陰涼處，如果要露天存放，必須要用稻草簾子蓋上，以防打大蒜曬軟了。
同時在露天存放陰雨天容易吸潮，吸了潮氣的大蒜再經太陽一曬，很容易炸皮而脫皮，從而使大蒜外皮變少變薄，沒有賣相，並且不耐運輸和儲存。也沒有了精包裝的價值，價格會便宜30%。
正因為以上原因，所以大蒜要精心存放，以減少不必要的損失。
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農村萬象
您好！
我家裡是種菜地的，今年夏天也收穫了不少的新蒜！
如果是家裡買的少量的蒜，可以將大蒜放入一個乾淨的塑料袋中，再向塑料袋裡面撒入一些食用鹽，用塑料袋將大蒜完全的包裹好再到陰涼通風的位置。這樣既可以讓大蒜長時間的保持新鮮，還能讓大蒜不那麼容易發芽了
如果家裡大蒜比較多，可以把大蒜辮起來哦，懸掛在陰涼的地方，效果很不錯，可以儲存很長時間 
另外大蒜除了吃之外，還有很多作用哦，可以學習一下吧
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村夫
大蒜是人們長吃的佐餐佳品，忘了從什麼時候起自己每天晚上吃飯是必須整兩瓣用以開胃。唯一遺憾的是咱這大蒜沒有穿貂小妹給扒，但這也擋不住咱對大蒜的喜愛。佐餐調味必備的物品。
怎麼儲存大蒜，如果是農民種植大蒜，害怕當前蒜價過低，想等到大蒜漲價時節再銷售的話，可以選擇把收穫後的大蒜去杆曬乾，放入陰涼通風的地方進行儲藏，有條件的農民也可以放入低溫冷庫擇機出售。
如果是咱們老百姓自己家裡吃的大蒜需要儲藏的話。那就得換個方式儲存了。
第一，可以編成蒜辮子，記得小的時候，農村家家種植大蒜，存儲大蒜最常用的方法就是用帶杆的新蒜一頭一頭的碼放整齊，和編辮子一樣，編出個蒜辮。然後懸掛在通風陰涼出，隨吃隨揪。
第二種方法是可以醃製成糖蒜， 在東北農村稱為雞蒜。挑選新鮮的青蒜，洗淨入水中浸泡，充分地泡出蒜中的辣味，然後晾乾，放入醃菜罈子中，加上白糖、醋等調料。醃上十天半月，糖蒜充分入味，便成了一道美味可口的開胃菜品，酸酸甜甜，很是下飯。
總體來說大蒜的儲存要放在乾燥通風的地方，潮溼和溫度過高，會引起大蒜髮芽。但即使發芽了也不怕，可以直接放在溫度較高的地方，底下放水，生成蒜苗。以前蔬菜供應不足的農村，冬天蔬菜單一，基本就是蘿蔔、酸菜、土豆。家家都生點蒜苗來調劑一下冬天的餐桌口味。
響水大米
大蒜是人類餐桌上的衛士，它雖然不像是其他蔬菜那樣的大量食用，但是，每每吃上它都會感到特別的入味。譬如，吃羊肉，那是少不了大蒜的。但是由於打算的特殊味道和他的辣度，有些人也不太喜歡吃。但是，就衝著它是人類餐桌上的衛士這一點，喜歡吃的人還是很多的，而且時常年可吃。
但是，怎樣儲存打算才能夠讓它不出芽呢，凡塵觀生活說幾個妙招！
第一妙招：採收時將大蒜植株連根拔起，把有損傷的蒜頭去掉，留下約十至二十多公分的大蒜根莖。像編辮子那樣串起來，懸掛在屋簷下自然風乾。夏秋季時可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。
第二妙招：將蒜頭晾乾後貯藏在空氣相對溼度65％ 70％，通風、乾燥的空間裡。
第三個妙招：將採收後的大蒜一直放在30~34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對溼度40％~50％，低氧和高二氧化碳的條件下，也可延遲發芽。
第四個妙招：先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。
網友們，用這四個辦法就可以讓打算既能長時間保存又不發芽！你不妨試一下！
我是凡塵觀生活！謝謝！再見！
