肝脏是人体的紧张器官之一，导致肝病的缘由有很多，因而我们平常要好好养护肝脏。春天养生的重点是养肝护肝，那么春天吃什么最养肝呢？用么什么泡水喝养肝护肝？
九款春季养肝食谱
养肝食谱一：红枣炒木耳
质料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油、葱、姜过量，净水100毫升。
做法：
1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用。
2、姜入油锅爆香后，放入预备好的黑、白木耳翻炒几下后，再参加洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再疾速翻炒，收汤后参加调味料即可食用。
成效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之成效。木耳中含有一种胶质成分及丰厚的钙元素，可添加人体的免疫力。
养肝食谱二：丝瓜黑木耳炒腰花
质料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各过量。
做法：
猪腰开边，去白筋，用盐搓洗洁净，再用净水冲洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用净水浸发，重复冲洗，然后小火煮至软身；丝瓜去皮，洗净，切块；备好姜末；
起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。
成效：丝瓜含有丰厚的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化成效。黑木耳蛋白质丰厚，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，医治腰酸腿软。肢体麻痹和大便燥涩。猪腰滋阴补肾、养肝明目。丝瓜黑木耳炒腰花，合适身材薄弱、头晕耳鸣、腰酸无力者。
养肝食谱三：猪肝绿豆粥
质料：新颖猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各过量。
做法：
1、先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。
2、煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
成效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特殊合适那些面色蜡黄、目力减退、视物含糊的体弱者。
养肝食谱四：三鲜烩
质料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋（取蛋清），嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各过量。
做法：
将鸡脯肉洗净，剁成肉泥；将少许淀粉用牛奶调和成汁；把鸡蛋清和鸡肉泥放在一同拌匀。
把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从3。碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸，最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。
成效：此菜品大补气血、养肝明目、健脾开胃。关于素常肝血不足，目力较差者则更为适宜。
养肝食谱五：番茄猪肝瘦肉汤
质料：西红柿2个，猪肝80克，瘦肉80克，食盐、食用油、陈醋、小葱过量。
做法：
将西红柿洗净，去掉头部后切块备用，瘦肉洗净切薄片，猪肝切薄片，用净水将血浆透彻洗去后，加醋腌制10分钟后再次用净水洗净备用。
将猪肝与瘦肉参加少许食盐腌10分钟，放入滚水中，煮到半熟后捞起。
取锅加过量水，下入西红柿，用小火煮15分钟后，下入猪肝、瘦肉煮至肉熟后，参加少量食用油与盐调味，即可起锅食用。
成效：猪肝补肝、养血、明目，瘦肉补肌润燥，番茄功用止渴生津、健脾消食、清热、降低血压。
养肝食谱六：干贝芦笋
质料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法：
芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。
锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
成效：芦笋脆爽，口胃鲜香，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于普通水果和蔬菜，特殊是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调理机体代谢，进步身材免疫力的成效。干贝芦笋有补血养阴、滋补肝肾的成效。
养肝食谱七：猪肝豆腐汤
质料：猪肝、豆腐各200克，猪瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各过量。
做法：
把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。
锅内下少许植物油爆生姜，参加过量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。
成效：猪肝豆腐汤养肝明目、疏风透表。实用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲惫力、口干咽燥等。
养肝食谱八：菠菜粥
质料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各过量。
做法：
将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水过量。
煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
成效：菠菜粥对因肝阴不足惹起的高血压、头痛目眩、血虚、糖尿病都有较好辅佐医治作用。
养肝食谱九：蘑菇炒山药
质料：干蘑菇、新颖山药、芹菜、瘦肉。
做法：
先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜堵截，再细切成条，相同大小。
油热后，依序参加蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡发的菇水，待汤汁略收干后，再参加一点酱油或少许盐调味即可。
成效：健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾，还能补肾益精，加强者体抵挡力及免疫力。
八款春季养肝茶
1、红枣 每天给肝功用差的人喝大枣水，继续1周能到达保肝排毒的成效。泡水时，选用大个的红枣，特殊是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几块再用。
红枣的一个冲泡细节决议着它成效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，假如整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因而最好将其掰开再冲泡。还要留意的是，新颖的红枣不宜冲泡或煎煮。这是由于它的维生素C含量十分高，用热水煮泡会严峻毁坏维C。
2、枸杞 枸杞中的所含有的多糖关于肝毁伤有肯定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝毁伤的修复。别的，专家在进行枸杞抗实行性高血脂肝量效关联和毒性的研讨发现枸杞可以有效的克制脂肪在肝细胞内堆积，并且有促进肝细胞重生的作用。
针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、目力委顿等症状，枸杞相同有肯定的缓解作用。平常长时间运用电脑所形成的眼睛委顿等症状，枸杞泡水饮用可以滋阴明目。别的，在气候比较热时，也可用泡水喝的办法来驱除肝火。
3、决明子 决明子是一种中草药材，也叫草决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光，爲豆科草本植物决明或小决明的成熟种子，味苦、甘而性惊，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功用。决明子泡水喝还有清肝泻火、减肥、排毒排油等作用，是电脑族、电视族等电子产品一族的绝佳饮品。
决明子10克，白菊花5克，金银花5克，开水冲泡代茶饮，逐日1剂。有清肝明目，解毒的作用。适宜于糖尿病伴口干、口苦、头痛、眼红肿痛苦、眼分泌物多、便秘等有内火的患者；对糖尿病兼并毛囊炎、疖、痈的患者也有效；也适宜于上班族，有降火、添加肠胃蠕动、改善习气性便秘的疗效。
4、五味子五味子，性味归经：温；酸、甘；归肺、心、肾经。对肝侵害惹起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。别的，五味子具有消炎作用，以克制肝脏毁伤，激活合并代谢流程以促进受损肝细胞的修复，并能加强脱氧核醣核酸（DNA）合并物和鸟胺酸脱羧酶的活性，再生肝脏细胞。
中医建议，五味子泡水喝，养护肝脏。五味子100克水煎代茶，反复饮用，逐日1剂。安神定志，调理肝肾，主治更年期综合症，夜眠不宁，乱梦纷烦，急躁健忘等症状，普通服15天左右奏效，可连服30—60天。
5、甘草甘草含有甘草酸等成分，可以克制补体，防止肝细胞受损，进而保护肝脏，通过改动细胞膜的通透性制止病毒入侵肝细胞，以抵挡病毒。除此之外，它还可以聚集在肝细胞内克制乙肝病毒，因而，在乙肝的医治流程中，甘草有着定夺疗效。但是要留意，长期服用甘草很能够会导致血压升高、浮肿等，因而，高血压或肾脏功用受损的患者该当慎用甘草护肝。（详细请通过中医辨证诊治后遵医嘱用药。）
假如您是素常爱上火的体质，一到秋日就出现口舌生疮、咽喉肿痛问题，可以选生甘草2-3片，菊花5-6朵，用开水冲泡代茶饮，即成一杯温润去火的甘草菊花茶。假如您平常消化系统不太好，还可以参加一点山楂或许乌梅，酸酸甜甜的口感很不错。假如您属于比较薄弱的体质，经常会感到委顿，不妨尝尝这个解乏补气的方子：炙甘草加上生黄芪数片，用开水冲泡代茶饮即可。
6、黄芪 黄芪中富含多种微量元素（如多种氨基酸、叶酸及硒、锌等），黄芪泡水喝可补脾益气，补肺固表，还有加强机体免疫力、降血压、保肝消炎的作用。黄芪合适身材虚胖的人，其是腹部肌肉松软的人。关于那些身材瘦小、结实的人不宜多吃。
由于黄芪微温，关于阴虚患者有助热的作用，不只不能治愈还能惹起伤阴动血，使病情加重。阴虚患者若要运用黄芪，必需要配伍合用才能调理过来。
7、菊花 菊花清热解毒，养肝明目，能让人头脑苏醒、双目明朗，特殊对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。由于菊花性味清冷，又能平肝祛风，因而也是医治头领风热的常用药。常用于外感风热而发作的头疼目痛，肝阳上升惹起的头晕、目眩等症。
每天都要对着电脑，再健康的眼睛时间长了也不免出现委顿、干涩症状。建议取菊花10朵，金莲花5朵，决明子5克，枸杞子3克，沸水冲泡3~5分钟。就算你不近视也要留意时常冲泡这款饮品，它对长期运用电脑惹起的眼睛酸涩、委顿、目力减退等很有协助。
8、欧美参 欧美参，味甘、微苦，性凉，功用是补气养阴、清虚火、生津止渴。用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、口燥咽干等。肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。现代研讨表明，欧美参具有护肝、加强免疫力、调理胰岛素的分泌以及助消化作用。因而，肝病、肿瘤病、糖尿病、慢性胃病和肠胃薄弱患者，均可服食。
每天饮用枸杞子和欧美参泡的水，可以进步皮肤吸取氧气的才能，并且起到美白的作用。而欧美参与其他参不同，既有补气作用，又有滋阴作用，服后不会上火。假如本人火气大，可在水中再加上菊花，可以疏风清热、凉血明目。
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