民間有奇人，從古時候街上捏糖人的手藝人，到現在掌握翻糖的技術的“糖王”，他們都能讓小小的糕點和糖在手中千變萬化，最後把它做成令人驚歎的藝術品。而有這樣一個人，從麵塑到翻糖，完成了從傳統手藝到現代手藝的跨越。他把麵塑和翻糖技術相結合，做出了精緻如同手辦的中國風蛋糕。他叫周毅。
這個溫婉氣質的青衫美人，不是手辦，不是雕塑，她連同她身後的屏風、燈、腳邊的香爐等等所有東西，構成了一個翻糖蛋糕。作為英國國際翻糖比賽的冠軍，她幾乎是一出場就驚豔了所有人。
“唯有牡丹真絕色，花開時節動京城。”這個正在舞蹈的牡丹仙子，同樣是一個翻糖蛋糕。可能會有人問，為什麼不用傳統的麵糰捏呢？事實上，比起我們捏糖人所用的麵糰來說，翻糖更加有可塑性，顏色也更豐富，而且，在不受潮的情況下，它幾乎可以永久保存。
而麵糰，因為過於柔軟，很難經得住精確的雕刻。像這樣一幅美人坐在駱駝上，任由駱駝帶著她前行，每根毛髮都很精細的模樣，如果是麵糰，即使用上“骨”，還是很難做成。這大概是傳統手藝中的一個遺憾了。
這個《醉臥忘憂境》，每個角落都美到逼真，可惜很遺憾的因為湖水用了過多拉糖而違規，但又因為不忍心評委們捨不得它淘汰而奔走，最後獲得了銅獎。
但是，如果這樣一個蛋糕擺在你的面前，你會忍心下口嗎？
分享到:
閱讀更多 提提愛美食 的文章
