我大中華的美食文化可謂是源遠流長，在吃食一道之上，中國說第二，幾乎沒有人敢稱第一了。《舌尖上的中國》系列的熱播便是明證。特別是各地的特色吃食，不知道吸引了多少吃貨千里求吃。商丘地處中原，歷史文化源遠流長，在吃食一道上自然也不落人後。今天墨水為大家盤點一下，豫東商丘的名吃，不知道大夥都吃過沒有。
美食一，高爐燒餅
這貨的歷史就非常悠久，據說在漢代就有它的身影，商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在高爐裡烤制而成，吃起來又焦又脆又香。商丘人吃燒餅的時候，一般都會再叫一碗燴麵，如果奢侈點，就會在燒餅裡再加點垛子羊肉。那叫一個完美。
高爐燒餅
美食二，就是上文中燒餅中加的垛子羊肉
垛子羊肉這種小吃，營養豐富，色香味俱佳，在商丘可以說無人不知，無人不曉，在商丘市區以及下面各個縣城，比如柘城、睢縣、寧陵等地隨處可見。而且歷史悠久，據傳，還是來自大明皇宮的宮廷小吃呢。
垛子羊肉
所謂垛子羊肉，是將羊肉剔骨，然後用各種香料燉爛，裝進特製的容器中壓成垛子狀，吃的時候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以沾著調料吃，非常入味。商丘人的正宗吃法一般是夾在燒餅裡吃。
美食三，煎包
水煎包不但在商丘，在整個中原地區都很流行，距今已有500多年的歷史了。商丘的水煎包，都是將麵皮包餡,下入平底鍋,加水或稀麵漿大火煎制,成熟後淋入小磨香油，成片相連，外形色澤金黃，咬一口外脆裡嫩，讓人口水直流。是商丘人最常吃的一道美食。
西街口煎包
當然除了這些，我們還有很多傳統美食，比如春天吃的蒸榆錢、蒸槐花、蒸野菜，還有五月端午油炸的油饃，等到立夏的時候吃到的立夏饃。這些東西市面上並不多見，大都是一個家庭一個味道，不是地道的商丘人，還真不一定知道。
美食四，蒸槐花
蒸槐花，用蒜汁拌一下，真是美味
地方特產商丘也是不少的。像商丘的北湖糟魚、蝦子燒素、郭村燒雞，寧陵的槓子饃、寧陵哨子湯、睢縣的水激饃、拔絲饃、焦鉻碴、民權的貢麻花、夏邑的啥湯等等。
美食五，哨子湯
寧陵哨子湯，據說傳承久遠
這些東西你都吃過嗎？你的家鄉還有那些不為人知但有色香味俱全的美食呢？歡迎留言~
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