南美白對蝦是全球養殖產量較高的三大優良品種之一，具有生長快、抗病能力強、養殖經濟效益顯著等特點。近年來，南美白對蝦養殖因受種苗質量、氣候變化及水源水質等因素影響，養殖產量與效益頗不穩定，養殖面積呈下降趨勢。
浙江省杭州市蕭山區圍墾了8萬餘畝集中連片的對蝦養殖池塘，並探索了新型池塘水體循環利用與蝦魚高效生態混養模式，取得良好成效。本期特介紹這一新型技術，供養殖戶參考。
01人工養殖環境
半精養池可在現有海水養蝦池基礎上改造，面積一般為40～50畝，池深1.5米，池底平坦且向排水口傾斜，進水口與排水口要嚴格分開，間隔距離越大越好；精養池一般為10畝左右，池深2.5～3米，最好為圓形或正方形去角成圓弧形，池底向中央傾斜成鍋底形，排水口位於池中心；工廠化養殖池面積為400～600平方米，池深1.5米以上。
池塘在放養前必須做到清於、消毒、暴曬。清除池底汙泥後，每畝用生石灰70～80公斤化漿均勻潑灑，以殺滅池中有害生物和病原生物。經3～4天曬池後沖洗池塘，將石灰水沖掉。再進水5～10釐米，使池水酸鹼值為8～8.6，然後進行水體消毒，如溴氯海因等，徹底殺滅病原生物和有害生物。
2月份，將池水抽乾，清除池底雜物，整修塘埂、塘底。3月上旬池塘用漂白粉500公斤進行全池潑灑消毒。消毒5天后，池塘進水，並將池水水位灌到1.6米左右。在水槽式流水養殖魚區內，配備2.2千瓦羅茨鼓風機與納米管相結合的流水式充氧增氧設備3套；
在蝦池內，設置1.5千瓦水車式增氧機4臺，設置1.5千瓦葉輪式增氧機3臺，設置1.5千瓦湧浪機2臺，設置3千瓦吸汙系統1套，配備30千伏發電機1臺。通過相關漁業機械綜合配套設施，可以達到養殖池塘與水槽的水體上下與水平交換流動、循環利用以及部分魚類排洩物的清除。
02科學放養苗種
放養苗種時，在池塘內設置3個水槽，單個水槽長23米、寬5米、深2.15米，分別標註號碼。3月下旬，在1號水槽內分別放養4釐米鱸魚種2萬尾，在2號水槽內放養每尾2000克左右的青魚4000尾，在3號水槽內放養每尾550克左右的草魚5000尾。同時在池塘內套養每尾400克左右鰱魚種3000尾和250克左右鱅魚種2000尾。
5月上旬放養蝦苗，首先要做好“兌水”工作，使苗袋裡的水溫和池水溫度基本保持一致，才能在上風頭的池邊和左右兩旁進行開袋放養。要選擇健壯活潑、規格均勻、體表乾淨、腸道飽滿、反應靈敏、軀體透明度大，無病灶、活力強的南美白對蝦蝦苗。一般規格為1～1.2釐米，最好是體長1.5釐米以上。
南美白對蝦苗最適宜生長水溫為22℃～35℃，此水溫範圍內放養蝦苗生長速度快，攝食量大，體質健壯、抗病力強。
一般蝦塘為每畝1.5～2萬尾，半精養蝦塘2～3萬尾，精養蝦塘3～4萬尾，工廠化養殖每平方米200尾，每畝放養10萬尾以上，具體放養密度可根據池塘條件、養殖技術及管理水平而定。
03加強日常管理
應在池塘內全程投餵南美白對蝦專用飼料，在飼料中添加多糖類、維生素C、維生素E及添加微生物製劑，提高對蝦免疫力。蝦飼料均勻投餵在池塘四周，每天2～3次，並在1.5小時以內吃完；在水槽內分別投餵相對應的魚飼料，魚飼料採用投飼機投餵或人工投餵的方式，每天投餵2次，日投飼量一般為魚體重的2%～4%，具體根據魚的吃食情況、天氣變化、水質情況等而定；
在水槽內投餵魚飼料1小時後應進行吸汙，上午和下午各一次，一般每次吸汙約30分鐘，具體視吸出來汙水狀況而定。
放養時，池塘水位為1.5米左右，並逐步加註新水，到高溫季節則將池水灌至1.8米左右。同時根據池塘水質狀況，適時適量加註新水，並經常使用EM菌，適時使用氨基酸肥水膏、底質改良劑等。每隔30天左右用一次二氧化氯、溴氯海因、生石灰等交替進行水體消毒。
養殖前期池水透明度控制在30～40釐米，中後期控制在20～30釐米。
當水槽內放養魚種後，流水式充氧增氧設備24小時不間斷開動，前期開動2套，中後期則開動3套。當蝦苗放養後，則逐步增開湧浪機、水車式增氧機、葉輪式增氧機等漁業機械，並交替使用，確保池塘水體流動與溶解氧充足。
做到早、中、夜三次巡塘，及時檢查吃食情況、水質變化情況、缺氧浮頭情況等，發現問題及時採取措施。有浮頭預兆或天氣悶熱的情況，則減少投飼量，及時交替開啟增氧設備，嚴防缺氧浮頭。捕撈以地籠誘捕方式為主，實行捕大留小。輪捕於7月中旬開始，10月下旬基本結束，11月份開始進行水槽中魚類銷售。可將魚類分品種分養，也可放到其他池塘中進行暫養與銷售。
04疾病防治措施
病害防治應堅持“以防為主”的方針，保持良好的水質，防止養殖環境突變。在放苗後30～60天是南美白對蝦病毒性疾病高發期，這期間要按不同疾病預防措施用藥。
一是生物防病。使用活性微生態製劑或底質改良劑調節水質，在飼料中添加活性飼用微生物、FRC-活力源添加劑等，能有效改善對蝦腸道功能，增加其對飼料的吸收率，並抑制病菌發生，增強機體免疫能力，促進對蝦生長。
二是藥物防病。每隔10～15天可全池潑灑溴氯海因、二溴海因、二氯海因等海因類消毒劑1次，用量0.2～0.3國際單位。內服可在飼料中經常添加蝦促生長劑和純中藥製劑、FRC-活力源添加劑、免疫增強劑等綠色產品，可增強蝦體免疫力，去除蝦體內有害物質，起到防治疾病的功效。
病毒性紅體病由桃拉病毒感染，病蝦表現為停止攝食，活力降低活動緩慢。觸鬚、尾扇變紅，足發紅，嚴重時整個蝦體呈茶紅色。甲殼上有不規則黑斑，肝胰腺變異。
應徹底清淤消毒，保持良好的水質；選購健康不帶病毒的蝦苗；在病害流行季節，5～7天全池潑灑每升0.2～0.3毫克溴海因複合消毒劑進行水體消毒，同時每15天用碘製劑（金源碘）消毒。
病毒性白斑綜合症由白斑病毒感染，病蝦表現為停止攝食，行動遲鈍、漫遊水面或靜臥水底，不久即死亡。典型病蝦在其甲殼內有直徑數毫米的白點，白點有時變為淡白色，頭胸甲易剝離。其防治方法與病毒性紅體病同。
細菌性紅體病由副溶血弧菌感染附肢變紅、全身變紅或游泳足變紅，殼變硬，無黑斑，又稱“紅腿病”。
全池潑枯草桿菌每升0.25毫克進行預防，每隔10天全池潑灑二溴海因0.2國際單位，隔天全池潑灑二溴海因0.2～0.3毫克2次，隔3～5天每升潑枯草桿菌0.3毫克，每公斤飼料添加氟苯尼考0.5克，維生素C1克及魚油10～20克，生物活性添加劑1.5克，連續喂5～7天。
軟殼病由池塘老化，有機質過多，或放養密度大，酸鹼值低及營養長期不足，水質惡劣等原因引起。病蝦甲殼明顯變軟（非蛻殼引起），體形消瘦，活動減弱，生長緩慢。應保持良好的水質、底質，營造良好的養殖環境。嚴格控制水中的鈣、磷比例，酸鹼值控制在7.8～8.6之間，防止氨氮、亞硝酸鹽氮超標。
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