週五的時候，花兒忙完工作，到好友家聚會。雖然是同城，但夏日裡各種炎熱，我們這聚會也一推再推，拖到了秋天。三五好友聚會，吃火鍋最是方便，一起涮羊肉、剝小龍蝦，吃的各種暢快。臨走時候，好友還為我們姐妹準備了蔬菜禮盒。十餘種蔬菜的好大一盒，這樣週末的蔬菜都不用買了。所以在小雨微涼的週六，連父母都能多睡一會兒。上午的時候，母親把廚房放調味料的櫃子好一陣收拾。整理出一堆剩餘不多但又不捨得扔的調味瓶，這些看著擺放整齊的瓶子，一旦放到櫃子裡看不見，就很容易忘記，一放就是幾個月想不起來，很容易放過期了。所以這次母親給列成一排擺在廚房桌子上，這樣炒菜的時候就能想起來。
週末的中午，我首選的調味料，就是這瓶不到1/3的老乾媽辣醬。拌飯或者炒菜，這都是特別下飯的調味料，能收起來估計也是有陣子家人吃的多，覺得上火了，在炎熱的夏季就給收起來。現在到了吃嘛嘛香的金秋，這誘人的老乾媽就不可少了。
經典的回鍋肉，因為放了它，立馬加分不少；柿子椒隨便炒個肉，就因為加了勺老乾媽，米飯都能多吃一碗；那爽脆的雞胗，放入老乾媽，更是家人的最愛下飯菜。
用高壓鍋熬了豆粥，蒸了一鍋的貝貝南瓜和紅薯、玉米，再拌了萵苣絲，炒一個老乾媽蘆筍雞胗，別看洋洋灑灑準備了一大桌子，但其實特別特別省心。到了週末，我和家人就愛吃各種粗糧大豐收，把花生、薯類、山藥、南瓜等一起蒸熟，豐富的膳食纖維和充足的營養素，還低熱量低糖，有不錯的飽腹感。父母一直很喜歡吃，現在連我先生也喜歡上吃粗糧的感覺。有了老乾媽做的下飯菜，中午家人把一桌美食吃的精光，這對於下廚房的我來說，看著家人吃的香，真是各種開心啊！
【老乾媽蘆筍炒雞胗】
需要準備：
雞胗300克
蘆筍300克
彩椒一個
老乾媽兩大勺
薑末、蒜片適量
食用油、生抽、料酒、鹽
做法：
1、雞胗去雜質洗淨，切薄片；3瓣蒜切片，準備適量薑末；彩椒一個去籽切絲，蘆筍切斜段備用。
2、坐熱油鍋後放入食用油，燒熱後倒入雞胗，快速翻炒至變色。
3、倒入蒜片和薑末，薑末可以去腥氣，蒜片能激發雞胗的香氣。
4、倒入一勺的料酒，來兩大勺的老乾媽，瞬間就能炒出誘人的香氣來，翻炒的時候加入適量生抽。
5、紅椒和蘆筍，都是口感清脆又易熟的食材，所以放入後保持快火，迅速翻炒，加入適量鹽，翻炒均勻即可。
6、脆嫩嫩的雞胗，不僅是下酒的好菜，更是下飯的家常菜，又用老乾媽調味，這味道絕對差不了。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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