大家好，我是美食哥，雲龍，今天給大家分享一款養生食材《黑豆》喜歡的可以關注我每天都給大家分享，健康、養生、美食、謝謝。
黑豆
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
功效與作用
軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮
營養價值
黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

一，黑豆爆雞丁
材料
主料：雞胸，黑豆
配料：青椒丁，紅椒丁
調料：鹽，味精，糖，雞蛋，澱粉，料酒，蔥末，薑末
做法
1、先將黑豆清洗乾淨入水鍋煮熟，撈出備用。
2、將雞胸切成丁，然後用鹽、雞蛋清、澱粉進行上漿。
3、炒勺上火，放入油，燒至四成熱時下入雞丁滑油撈出。
4、留底油，用蔥、姜熗鍋，放入黑豆、青椒丁、紅椒丁煸炒，然後下入滑好的雞丁，調好味，用澱粉勾芡、淋明油，出勺裝盤即可。
成品圖
二，香酥黑豆
香酥黑豆
做法
1. 黑豆先在清水中浸泡2小時，這時豆皮被泡得皺皺的而且裂開
2. 瀝乾水，放在碗內，入微波爐高火烤5分鐘，取出攪拌均勻繼續高火烤5分鐘後攬拌均勻。
3.一般情況下共微波烤3次，每次5分鐘就可以了，烤好前先嚐嘗，確認一下是不是真的幹了。
4. 晾涼後裝進密封的玻璃瓶，裡面放一袋乾燥劑，每天飯後看電視的時候咔叭咔叭嚼幾顆，香脆可口。
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