韭花是北方人的最愛，南方人估計好些人都沒見過，福州人肯定沒吃過，今天就教大家來做這味美食，輕輕鬆鬆天天做著吃。
韭花的吃法有好幾種，你可以說它純粹的醬汁，直接將它當做蘸料來食用，味道就特別的棒，香味撲鼻誘人食慾，尤其是用它蘸牛羊肉吃，哪種醇厚自然的鮮美，讓人垂涎欲滴！
食材配料：韭菜、食鹽、生薑。
製作過程：
1、將新鮮的韭菜洗淨，然後將它放置在乾燥通風的地方，將它表面的水分涼幹，這樣生榨著吃不容易鬧肚子。
2、晾乾後再將它切成碎末狀，然後將它裝入料理杯中，同時加入適量的鹽，再來2大碗的涼開水，按下開關將它直接打碎，如上圖所示。
3、韭花攪拌後，直接就可以生吃，或者再加入些食鹽和生薑，密封保存起來，等它充分發酵後，再取出來食用。
4、北方人通常將它作為一種蘸汁來食用，吃饅頭或者包子時，來上一點特別的舒坦，就如福州人吃蒜頭醬一般的平常，只是這裡的人沒有這個習慣而已，但凡吃過它的人都會喜歡上它。
溫馨提醒：
1、正宗的韭花，是用韭苔上開出的花朵來製作的，多半是在韭菜花快開又未開時採摘下來，將它磨碎後再添入生薑和精鹽，然後裝入容器中密封，等待發酵充分後，再取出來當蘸料使用。
2、韭花醬，一般會在秋天時製作，是北方民眾自制的一種醬，屬於中國特有，秋季弄好後，會等到冬天來臨時，再取出來食用，再添入幾滴香油進去，氣味芳香撲鼻，特別誘人食慾。
3、剛榨出來的韭花醬性寒，腸胃功能不佳的人需禁食，以免患病。
如今各大超市均勻袋裝的出售韭花醬，如果你沒吃過它的或者懶的動手，不妨買上幾包試一試吧！
分享到:
閱讀更多 冬天的冰棒 的文章
