笑料屋
提出這個問題的人，看來是非常善於觀察問題，發現問題的人。因為很多人都不會注意到食堂裡的剩飯剩菜最後去到了哪裡，迷之失蹤了。
對於這個問題，我來說說我們學校的情況吧。目前學校的食堂是學校自主經營的，飯菜的口味跟質量都難登大雅之堂，因此很少會有學生去食堂就餐。但是學校食堂的價格比較便宜，而且分量也比較多，因為賣不出去，阿姨就給的很多，所以還是有部分學生會選擇去食堂就餐。
食堂與商業街的商家們相比，毫無競爭優勢。絕大部分的學生都會選擇在商業街就餐，或者訂外賣吃。食堂的生意很慘淡也不是一天兩天的事情了，所以做飯的廚師也都能夠準確的把握住每天能夠賣出的量，從而減少浪費。
我剛上大一的時候，都是趕著飯點快要結束的時候去食堂吃飯的。那個時候阿姨們也差不多快要收攤了，並沒有什麼飯菜了，差不多都被賣完了。阿姨看到最後趕來的學生，一般都是給的特別多，剩下的飯菜差不多也都能夠賣完。
看到有人說，食堂裡當天的飯菜賣不完，會留些第二天再賣，我想說這是絕對不可能的。學校的食堂是不會允許這麼做的，除非是學校承包出去的，承包商擅自的行為。如果被學校知道售賣過夜的飯菜，是要收取違約金的，嚴重的會直接終止合同。
所以那些賣不掉的飯菜一般都是直接倒掉了的，但是倒掉了也不能說是浪費，因為後面會有人過來回收。並且不是隨隨便便哪個人就能夠做的，因為回收飯菜的事是要經過競標的，花錢買的才能夠來回收。回收回去的飯菜大多數是用來餵豬，飼養家禽，也算是再利用了。
大三老學長
我在大學的時候做過班長、環保協會的部長和會長、校學生會的生活部副部。相比同期不少同學，遜色不少。在我做生活部副部的時候，對接的就是學校的後勤集團，跑的最多的就是學校食堂呢。好處就是打菜的叔叔阿姨都認識我，抖勺的時候給我的菜會多一點。
學校食堂每個菜在大廚（真的是大廚，大學食堂的廚子不少都是大師）做好菜後，會取一點留著，作為出現問題的後續檢查材料。做菜的量會隨星期幾變動，比如週末供應的菜就會相對少一點。同時不少菜是分批次準備的，在前面打菜阿姨反應某個菜不夠的時候，廚師會再準備一些。這也是冬天經常去晚食堂，也有新炒熱菜吃的原因。
賣不完的菜和飯，如果是中午的話，天氣不熱會留著，晚上和新菜一起加熱再賣。夏天的話，不會放進冰箱，直接就處置啦。晚上剩餘的話，都會處置到專用的垃圾桶中。當時，是有周邊的養豬或者養雞場來拉走這些剩餘的飯菜。不過，在地溝油事件後，這些剩菜剩飯現在已經被用去做飛機燃料。
在食堂售賣剩餘的剩飯剩菜出之前，不少學校食堂的工作人員會當做午餐或者晚餐。不過我所在的學校，工作人員除了早餐，一般都會趕在學生吃飯之前就餐呢。主要是學生就餐時間比較長。
相比食堂售賣剩餘的飯菜，學生吃剩的才是大頭。當時，我在校學生會生活部的時候，就組織過“光盤行動”、“自送餐盤”活動呢。作為學生，應該珍惜糧食，不浪費，吃飽就好。
圖為我比較喜歡就餐的 中南大學七食堂。
帥小西De
本人大學生，經常吃食堂，每天賣不完的飯，應該是有以下幾種用途！
1.給食堂工作人員吃，很多食堂人員服務完了同學老師，就地取材，吃一些剩下來的飯菜，因為，對於後勤人員來說，學校是包飯的，一日三餐
2.回收
經常會在食堂門口看見有泔水車把廚餘垃圾回收，所以往往通過那裡都要捂著鼻子，大部分吃不完的飯菜都會當做垃圾送走，然後去分解或者送到養殖場當飼料！
3.中午做的飯，下午可能會繼續賣
對於一些食物，中午吃不完，為了避免浪費，食堂會進行保存，然後晚上加熱一下繼續售賣，這種情況，菜雖然不是新鮮的，但也是可接受範圍內，畢竟時間不長！
食堂裡，一般都是衛生保證的，所以，沒賣完的飯肯定是會進行專業的回收的，所以不用擔心會留著長期售賣，如果發現食材不新鮮，可以向學校反應情況，我也是一名大學生，認為回答對你有用了，希望多多關注我！
看皮卡丘長大的小屁孩
真是，我也想知道這個問題那！賣不完的飯菜都送哪兒去了。不光是大學，還有各大機關，中央電視臺的食堂，體育館，運動員食堂賣剩下的飯都去哪兒了，不會是倒豬食缸裡了吧？別說邊遠山區，就是周圍的人就有的是吃不上飯的。尤其一些大學，和中專，技校的很多孩子家裡很困難，但，他們愛面子難以啟齒，學校應該常年免費讓他們吃飯。比浪費了強百倍。這是在救人命，是幹好事。
順水推舟66826510
李老師在泰國
這個要分開看，首先食堂根據長時間的數據分析，不會剩很多。
有一些鹹菜，醬菜是可以多次賣的，今天賣不了明天賣沒問題的。
中午剩下的主食晚上可以賣，米飯可以炒，饅頭可以炸片，晚上剩下的第二天造成也可以賣。我也吃到過，口感不如新做的，但是也無妨，自己家裡也不可能每次都是新的饅頭。
其餘的可以給員工吃，食堂也是有不少人的。最後剩下的也沒多少了，有專門的車會把他們拉走，有可能用來發酵，也有可能用來提煉燃油，也有可能餵豬等等。
3698217098
作為餐廳勤工助學的一名資深臨時工來說，一勺下去比稱出來都均勻，當然遇到自己同學了，西紅柿炒雞蛋是沒西紅柿的，肉菜一勺下去都是肉，別問我怎麼學的，多給自己盛幾次都會了。😂😂言歸正傳，每樣菜首先要留樣而且菜不能太燙就放留樣器裡面，專人負責定期檢查銷燬，可能你會問多餘的菜呢，哪有多餘的菜，都賣完了，最後可能還會再炒，多餘的留給保潔刷碗的阿姨大爺們，學生時代可是最猛的啊，會給你剩下菜麼😏😏！
小趙閆
作為一個在大學食堂兼職兩年的人，我準確的記得我們學校食堂一般都是菜會限量。等售賣了差不多了會再炒，但是有些不易保存又買的比較好的菜品每天都是限量。晚到買完了就沒有了，這也是一種營銷策略吧，有些剩下的自己內部解決和一些可以保存的留著晚上賣，還沒賣完的就倒掉。主要是我們學校人不是很多😂😂
下圖是我們中秋佳節聚餐。
吃著炸雞修閘機
都被送到口腔 食道 胃部、 十二指腸 、小腸、 大腸、 肛門 、體外 、衛生間、 野外、 泥土裡、 滲透到地下水、 蒸發變成雲朵、 越積越多變成雨滴 、下雨了 輪到人們的臉上 身上！
子曰“出乎爾者反乎爾也”
從人類放出去的 最終又回到人們這裡
熱愛自然
ANNA的心思
中午剩下的，一般會在晚上繼續售賣，過了飯點就降價賣。實在是賣不出去的，如果沒有變質的話，會放入冷藏，然後第二天中午和新的放一起！變質的話就要丟掉！
一般情況下，每天來吃的人店家自己都有把握，基本不會出現，剩太多，快賣不出去的時候就降價，或者多打一點，半賣半送！
