在大家的印象當中，新鮮茶樹葉子不都是綠色的嗎？可是有一種綠茶，鮮葉卻呈金黃色。其幹茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃透亮，又貴如黃金，因而得名“黃金芽”。
今天，小編就帶你們來認識一下，來自江蘇溧陽的天目湖黃金芽！
01
帶你認識黃金芽
黃金芽因一年四季均為黃色，有著“幹茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現象，又貴如黃金而得名。它不同於我國傳統茶類中按工藝分類的“白茶”、“黃茶”。黃金芽雖說屬於綠茶類，但它與其他綠茶還是有所區別的。大家都知道，一號白茶比普通綠茶要嬌貴，而黃金茶比一號白茶更加嬌貴！
根據測定，黃金芽茶葉的氨基酸含量高達9%，而白茶的氫基酸含量為5%~7% ，普通茶的氦基酸含量為3%~4%。而且它一年有三季可採制，即使在夏秋季，品質也不遜於其他春茶，所以它適合多季節特色名優茶生產。
這麼看來，黃金芽的珍貴是有一定道理的！
02
教你沖泡黃金芽
取樣三克
蓋碗泡：100，先投茶，從旁沏之，使茶翻滾！
前三泡時間為八秒，
第四泡開始沒泡遞增五秒。
玻璃杯泡：先投茶，後注水到杯子的1/5（水末過茶即可）
搖晃六秒！後從旁沏使其翻滾，100度水最佳（山泉水最優）
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