自己杀过鸭的人都知道，这鸭身上的有一个部位非常的美味，那就是鸭肠，鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
虽然在大家的惯常印象里面鸭肠都是脏脏的，但值得注意的一点是，真正质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
一般来说，我们在食用鸭肠的时候都是将事先清洗好的鸭肠加点调料放入锅中爆炒，待熟透了之后撒上葱花即可装盘食用，但是，这名男子却发现了一个鸭肠的新做法，而这个做法也成为了他赚钱的一个门道，刚刚开张的那天就遭到了顾客的疯抢！
这样的鸭肠售价是10块钱20串，因为刚刚开张的缘故，特意改成了10块钱40串，听起来非常的优惠，但实际上商家也非常的赚钱，因为这种鸭肠虽然数量很多，但是每一串鸭肠的实际份量却很少，就算是40串也不够人塞牙缝的，但即便如此，因为很多人没吃过的缘故这鸭肠还是卖火了，你们吃过这样的鸭肠吗？
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