自己殺過鴨的人都知道，這鴨身上的有一個部位非常的美味，那就是鴨腸，鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。
雖然在大家的慣常印象裡面鴨腸都是髒髒的，但值得注意的一點是，真正質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。
一般來說，我們在食用鴨腸的時候都是將事先清洗好的鴨腸加點調料放入鍋中爆炒，待熟透了之後撒上蔥花即可裝盤食用，但是，這名男子卻發現了一個鴨腸的新做法，而這個做法也成為了他賺錢的一個門道，剛剛開張的那天就遭到了顧客的瘋搶！
這樣的鴨腸售價是10塊錢20串，因為剛剛開張的緣故，特意改成了10塊錢40串，聽起來非常的優惠，但實際上商家也非常的賺錢，因為這種鴨腸雖然數量很多，但是每一串鴨腸的實際份量卻很少，就算是40串也不夠人塞牙縫的，但即便如此，因為很多人沒吃過的緣故這鴨腸還是賣火了，你們吃過這樣的鴨腸嗎？
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