食物是媒介，
也是走進你心裡的路。
龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細能巨，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵也。太極，闡明宇宙從無極而太極，以至萬物化生過程也。
龍太極，火鍋也。
火鍋，辣爽鮮香，或燙或涮，老少咸宜，一鍋食材，促成一段姻緣。
為你，我過敏也願意
強子剛剛在火鍋店裡向小妍求婚成功。他倆是大四學生，“都說畢業季，分手季，他們都要結婚了。”強子的朋友說。
小妍和強子相識於大二，因為火鍋結緣，一見如故。彼時，兩人所在的社團聚餐吃火鍋，突然發現彼此很有共同話題，還有
共同喜歡的食物：毛肚。“老闆，再來一份毛肚。”毛肚選用的是水牛肚，很脆，咬一口下去能聽到細微的聲響，還帶著一股鮮香。
“沒想到咱倆還挺有緣，都喜歡吃毛肚。”吃過火鍋後，他們互相留下聯繫方式。
然而，當天夜裡，強子就因為吃毛肚過敏送了急診，而
過敏的幾率只有萬分之一。“直到在一起後我才知道原來他吃毛肚會過敏。初識那天是為了跟我多說幾句話，拼了命在吃毛肚。”小妍略帶慚愧地說。在一起後，強子和小妍會經常相約著吃火鍋，只是不再吃毛肚。“不吃毛肚，也可以吃別的呀，比如這個鮰魚片。”鮰魚切得很薄，晶瑩剔透，下鍋後只需1分鐘即可撈起，味道鮮美，嫩滑爽口。
因為火鍋走在一起的強子和小妍在火鍋店修成正果，“求婚還是我們一手操辦的呢。”老胡笑著說。
老胡和他的孩子們
老胡是火鍋店的老闆，他經常說自己老了，其實他才到不惑之年。“我老啦，店裡的小孩都是二十多歲，跟年輕人待在一起感覺自己像個家長。”老胡可不就是個家長嘛。
去年十月份的一天，半夜2:30，老胡突然接到了醫院的電話，告知他店裡的三個小夥子因為一起喝酒出了車禍。老胡可急壞了，趕忙去了醫院。“有一個小孩當時就被下了病危通知書，可嚇死我了，還有兩個多處粉碎性骨折。”
三個小夥子都是外地人，父母不在身邊，老胡是既當爹又當媽，跑前跑後，和肇事司機協商，和醫院溝通。
所幸，三個年輕人都沒大礙。“我現在就怕深夜十二點接到電話。”老胡笑道。
該幫襯的老胡一個也不會落下。店裡人的關係不像同事，倒像家人，有歸屬感，而食物是他們之間的紐帶。
出了車禍的一個小夥子在醫院裡還想著能吃一口店裡的“掌中寶”。掌中寶即鳳爪中間最脆最嫩的一塊，清爽而不油膩，脆彈而不幹癟，也難怪即使是病中的人也想要吃一口。
“生病的人可不能吃鳳爪，但是可以喝湯。”菌湯、藥膳湯、烏雞湯是火鍋店裡的特色，菌湯味道鮮、藥膳湯養生、烏雞湯性溫適合女性。每一碗湯的底湯至少需要熬製四個小時，這樣熬出來的湯營養豐富，味道鮮到恨不得咬掉舌頭。
“聽說現在連年輕人都開始養生了，那這三種湯應該挺適合他們的。”老胡邊刷著朋友圈邊笑著說。刷著刷著老胡大笑起來，原來是他在粉絲群裡看到有人曬玩具娃娃，而這些娃娃都是用店裡的娃娃機免費抓的。
粉絲就是上帝
“我們跟粉絲的關係很鐵。”每次火鍋店裡有新品要上了，老胡肯定會叫上一幫粉絲來試菜。“好吃的菜他們都會不遺餘力的誇，不好吃的菜，他們也會當麵點出來。”這種關係像是無話不說的好哥們！
“粉絲有很多是回頭客，以前店開在合歡街的時候就經常來，現在搬到高新區了，還是經常來。”火鍋店搬到高新區剛開業的前一天晚上，就有很多人在排隊，這是對老胡的信任也是對火鍋店的信任。
“只要是粉絲要求的事情，我們力所能及的，就一定幫他們辦到。”
粉絲花花到外地出差多日，那天回家時已經很晚了，她在粉絲群裡感慨的說，此刻又累又餓，在外地吃飯又不習慣，此時要是能吃到一份龍太極的“秘製嫩羊肉”該多好呀…...
恰好老胡看到了這個消息，二話沒說，就安排工作人員，免費為花花送去了秘製嫩羊肉、鍋底和幾個輔菜。
不僅如此，有客人過生日時，店裡還會為客人準備生日小驚喜。付出是雙向的，粉絲們也會將用餐的圖片發到朋友圈裡，免費當水軍，做宣傳。
“粉絲就是我們最仰仗的上帝”老胡如是說。
最重要的是良心
食物、餐具好不好，客人一試便知。就說這涮火鍋的鍋，都是有講究的。“咱們這個鍋是申請了專利的，叫做極品太極鍋。”太極生兩儀，兩儀生四象。極品太極鍋是專門的廠家純手工定製的，上面還能看出些許手工焊接的痕跡。
在機器取代手工的時代，一個純手工的鍋已是難得。
連配料的小菜都精挑細選，就更不用說主菜了，很多都是師傅手工製作的。“咱店裡還有很多手工現做的食材，比如這個山珍海味。”老胡指著一份菜品說。
山珍海味，即蝦滑遇上竹蓀。山珍海味是後廚的師傅手工剝蝦殼、剃蝦線，然後將打好的蝦滑灌進竹蓀裡製作而成。選材新鮮卻工藝繁瑣，很得客人喜歡。
其實以前店裡手工現做的菜品更多，只是老胡擔心會影響上菜的時間，就不得不減掉了一部分。
“現在火鍋市場很亂，很多火鍋店的食材都不好，但是咱家不能見利忘義，利潤薄一點沒關係，最重要的是良心。好湯好食材，好料好味道一直是我們店的宗旨。”
“這裡的西瓜真的是一年四季都一樣甜。”一女士笑著說。她叫小郭，是火鍋店的常客，也是一個孩子的母親。
現在是夏天，正是西瓜上市的季節，西瓜很甜，理所當然。但是冬天呢？西瓜怎麼能保持與夏天一樣的甜度？為了保持西瓜的甜度和口感，店裡冬天的西瓜都是從緬甸進口。
“吃完火鍋再來幾片西瓜，簡直是人生一大美事！”小郭邊吃西瓜邊說。西瓜色澤誘人，味甜汁多，沙沙的，嫩嫩的。
火鍋裡的紅油還在滾著，毛肚、鮰魚片、掌中寶、山珍海味每一樣食材都各司其位，散發出不一樣香氣，挑逗著味蕾。
晚上九點，走出火鍋店，胃很充實，心也滿滿的，可能這就是簡單的幸福吧。
店名：龍太極火鍋
地址：鄭州高新區石楠路金梭路交叉口
分店地址：鄭州惠濟區清華園路與新城路交叉口東50米路北
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