立秋之後，意味著夏天快要結束，而秋天要來了，這時候有些茶友打開自己存的茶，發現居然發黴了？這是怎麼回事呢？今年的夏季顯得格外浮躁，全國各個地方都是風雨交加，特別是有些地區室內溼氣很重，這時您家裡或倉庫裡的存茶，稍有不慎，就會有黴變的可能。
夏季連綿雨，今年尤甚之，很多茶友因為夏季存茶不當導致愛茶受潮，有的茶友買來茶以後原包裝儲存，有的茶友會套上一個密封袋，以此來防止茶葉發黴變質。對於普洱茶要不要套袋保存這個問題，眾說紛紜，那麼普洱茶存茶到底是要不要套袋呢？
雨季溼氣重，普洱茶該不該用密封袋保存？
因為普洱茶有著越陳越香的屬性，所以很多喜歡喝老茶的朋友們都一直有著存茶的習慣，因為我國南北環境相差比較大。
北方大多數城市的天氣乾燥，不用太多考慮雨季空氣溼度大造成茶葉長黴的情況，而南方空氣潮溼，特別是在一年的梅雨季節。空氣中的溼度十分大，保證存貯的茶葉不長黴是一個極大的問題。
從普洱茶的儲存條件來說，普洱茶是不應該採用密封包裝來存貯的，因為普洱茶是後發酵茶葉，在後期存放的過程中，茶葉的內部會有慢慢的轉化過程，茶多酚與活性酶發生氧化反應。
使得有益菌得到快速的繁殖，同時殺滅了有害的細菌。這個過程需要氧氣的存在，不能在真空中反應。所以普洱茶想要後期轉化的好，一定不能密封起來存儲。
我們如果怕南方的空氣溼度太大，那就在雨季的那一段時間用密封袋把茶葉給套上，而且一定要保證完全密封了，不然水份在袋子裡無法蒸發，那很快就會形成黴點。
在雨季過去的一個星期，空氣中的溼度下降了許多之後，再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發黴，也不至於把茶葉完完全全的真空狀態下一直存放著。
所以，雖然說不能給普洱茶套密封袋存貯，但是在南方空氣溼度大的季節，保證茶葉不長黴才是首先要做的事情，不長黴的前提下才有後期的轉化空間。
每年5-9月份多雨的時候，如何保存普洱茶呢？
我們拿到普洱茶餅的時候，可以在背面的信息欄裡發現一個注意事項：普洱茶一定要儲存在清潔、通風、乾燥、避光和無異味的環境。“清潔”指的是儲存的地方要乾淨；“通風”指的是要不密閉，適當地通風；“避光”指的是避免陽光的直曬；“無異味”是指人能正常生活，長時間停留的地方。
遇到雨季，又處於夏天，難免溫度和溼度都會比較高，這種情況下，在家裡存茶要注意：
1.成箱成提的茶葉儘量不要拆開，紙箱離牆、離地40公分左右
2.單餅的茶葉可以放在無異味的紙盒中，生熟分開存放，年份相隔較遠的茶葉分開存放；
3.在紙箱中部和底部放置吸溼的竹炭、木炭，天氣晴朗的時候，把木炭拿出來曬曬還可以重複使用。
4.雨季可以短時間內給茶葉套上防水袋，待天氣放晴一週後再把茶葉從袋子裡取出來透氣。
需要強調的是“密封”，也是要適當地透風。比如密封一段時間後天氣放晴了，放晴一兩天後，我們可以把自封袋打開透氣，7-8小時後再封上。
一直到過了這個雨季一段時間之後，溼度下降了，我們再把自封袋打開取出來自然存放。千萬不要一直把茶葉密封著，密閉存放對茶葉的轉化是致命的。
如果是在一間房子那麼大的小倉庫裡存茶，我們可以在倉庫的角落裡放幾個抽溼機，並在倉庫裡安放一個溼度表和溫度表，適當地抽溼，儘量讓房間溼度保持在70以下，溫度一定不要過高。溫度過高，溼度過大，茶葉就會加速轉化，會出現很多人嗤之以鼻的口感。
臨近夏季的尾聲，溼度正在改善，適當的時候檢查自己的茶有沒有受潮，然後根據實際的溫溼度調整，決定是否套上和打開密封袋，有必要的時候採取補救措施，這樣才能讓茶一年一年的存下去。（來源：新益號普洱茶）
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