老张谈三农
吃穿住行，吃食排在第一位的。很多人觉得一些小地方不舍得吃，其实在农村在一些小县城待过的就知道，这些地方压力小，这些人基本上就是把钱花在了吃和玩上面了。但是目前农村的发展水平毕竟有限，人流量也少，而且以老人小孩子居多，老人是不舍得花钱买的，但是只要自己的孩子要那肯定是会买的。加上农村年轻人现在有一部分也愿意回到农村了，市场会进一步扩大。所以做熟食生意也是不错的选择。
我刚好认识一个在我们镇上卖鸡腿鸡爪还有一些凉菜，熟食的人，生意很不错。
但是如果你想在农村专门搞卤肉熟食的话，首先就是技术的问题，卤肉的卤汤每个店的配方都不太一样。
其次就是想在农村赚到比较多的钱，如果仅仅只是在你们镇上开一家店是不行的，因为一个乡镇的人流量太有限了，而且很多人买一次要等很久才会再卖，所以最好的办法就是，在镇上开一家店面，然后一个人守在店里，然后另一个人去各个乡镇之间赶集摆摊。这么做会很累，要想好。
然后就是卫生要做好，现在农村人的生活水平提高了，不再是几十年前的农村了，特别是对于自己的孩子看的很重要，肯定不会让他们吃一些不干净的东西的。
一般做卤肉生意的就是店面越久越老越好，很多熟客也是看好一家之后不会去别的店面的。所以这个一旦做了之后一定要坚持下去，打出自己的品牌。
张家界小伍
农村市场有自身的市场特点和消费特点。农村市场人口相对比较少，大家之间比较熟悉，圈子比较固定，消费水平普遍偏低。所以选项目，做生意，一定要选择和日常生活密切相关的，容易建立口碑的生意。
胬肉是大家都比较喜欢吃的食物，在农村市场也有比较广阔的前景。但在农村市场要做好胬肉生意，您需要注意以下三点：
一、味道要可口。选料和制作手法都要讲究。一定要选择上好的猪肉，掌握好制作的火候，各种调味料的配比要合理，把胬肉的滋味做出来。色泽要光亮，口感要不肥不腻，细嫩香滑。让人吃了解馋，吃了还想吃最好。
二、价格要实惠。价格是竞争的最大利器，尤其是在农村市场。由于收入普遍偏低，老百姓更注重实惠。所以您的价格可以比周边适当便宜一些，这样大家更容易接受，也更容易迅速打开市场，聚集人气。
三、服务要周到。做生意信任很重要。热情服务是建立信任的最有效手段。接人待物一定要发自内心，要待顾客像亲人朋友一样，热情周到，这样大家才会认可您这个人，您的生意才会越来越好。
总而言之，现在农村人生活水平都高了，只要您胬肉做的好吃，服务态度好，把口碑建立起来，还是有非常不错的市场前景的。
以上建议，希望可以帮到您。
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老周谈生意
卤肉味道鲜美，非常受人喜欢，但是在农村集市上卖卤肉的前景我不看好，原因有一下几点：
一、随着人们越来越注重健康，尤其是信息在农村也越来越发达，农村人比以往更加注重健康，在集市上的卤肉先不说本身的品质有没有保证，在集市上如果你没有弄一些透明罩之类的把卤肉保护起来人们就比较反感，难免有个刮风下雨之类的，还有就是人流那么密集害怕卤肉被污染。
二、人们担心你卖的卤肉不新鲜或者食材本身不卫生不健康，毕竟谁也不想买吃了会拉肚子生病的食物。
三、貌似你每个集市都会去，如果做的好会有回头客，但是一般来说这些回头客也非常容易失去，因为农村人们在一起交流的时间比较长，今天他会说这家便宜那家贵，明天会说那家好吃等，而且非常容易受他人影响。
四、你不能保证你今天做的卤肉全部卖出去，如果卖不出去怎么办？难不成你还真的等到下一个集市去卖么？那样势必会对你的声誉有影响的。
如果你能让人们信任你卖的卤肉品质有保证，物美价廉，那么你还是可以去做的，但是一定要注意卫生，哪怕出现一次质量问题都会对你造成很坏的影响。
如果你真的有非常好的烹饪手艺，那我建议你还是去开家熟食店。
如果你真的想在集市上卖熟食之类的，我建议你去做一些能现场看到你制作最好是连食材本身也能看到。比如现场炸麻花，现场烤肉，做蛋糕等等现做现卖的。
随意67201872
随着人们生话水开的提高，越来越注重吃了。在农村集市开一家卤肉店，服务周边群众前景还是有的！这要看你怎么去经营了。~
现在特别是年轻人，往往是爱吃，不爱自己动手做怕麻烦。麻烦有多大，商机就有多大。卤肉现在是消费量最大的肉制品。从都市到乡镇随处可見卤肉店的身影。每个家庭到个人都在品尝卤肉制品，可卤肉制作比较麻烦，要用多种香料制作卤水，卤制肉制品。
想吃卤肉，还是在卤肉店里去买，想吃多少买多少，品种又丰富，人们都爱去卤肉店购买卤肉。所以卤肉店的生意基本上都很好。自己如何开一家赚钱的卤肉店？首先你要有自己的特色，有与众不同的亮点吸引人。再就是物美价廉，对顾客要有亲切感，经常和顾客进行自然亲切幻接触。还要不断变化菜品，并依季节变化口味，让顾客不至日久生腻。久而久之，卤肉店的客人越来越多，生意越做越红火！李彬v3nd
这个可以先做考查，先观察本地集市有多少卖卤肉的档口？这些档口的生意怎样？购买的都是什么人群？一个赶集日有多少人购买？毛收入有多少？利润有多少？再调查本地人对卤肉的接受程度？普遍都喜欢什么口味的？有没有吃卤肉的习惯喜好？自己能做出受当地人口味喜欢的卤肉吗？
现在卤肉在农村前景还是比较好的，在农村平常卖的肉类无非就是猪肉，鸡，鸭，鱼，可选择的不多，人们天天吃这些，吃多了会腻。再者现在的禽畜养殖都喂养饲料，直接烹煮非常不好吃。现在农村多是留守老人，妇女，儿童，在家的人不多，而且自己种菜的也不多，多选择买菜。
所以，只要能做出适合当地人口味的卤肉，这种经过卤制的方便的美味的肉制品还是很受欢迎的，丰富了人们的选择，满足了人们不同口味的需求。如果再能定时送菜下乡，就更好了，因为农村交通极为不便，离集市又远，很多老人妇女也都不会骑车。
阳光果场
卤肉生意应该算是快消品，要想卖的好，你的味道和卫生很重要。中国是个人情社会，大家都喜欢去相同的商家购买商品，无外乎是因为熟人知根知底，尤其是食物在熟人那买更放心。所以如果没有自己独特的香味，谁又会来买你的卤肉呢？再强调一遍，卫生最重要啊，既然想要做食品这一行，你的个人卫生和食品卫生同样重要。如果你连自己都收拾不利索，别人又怎能相信你卖的食物是干净的呢？
北京天景润禾教育公司
其实这种问题，真没几个人能答出来。最主要看你当地市场如何。假如你要做的产品已经有多家了，你再想跻身进去做，那你就要考虑你的产品有何竞争力，毕竟一个一个农村集市就那么点客流。记住有竞争的时候，要想到别人有的我们要有，别人没有的我们也要有
超市控
这个问题很宽泛，没法具体回答。
涉及的因素太多，例如：进货渠道及价格和品质、技术水平、卫生条件、地段、销售能力、成本控制能力等等。
所有这些因素都会影响你的经营情况。
所以相同的生意，有人做的风声水起，有人却无法维持，都是有很多原因的。
有句话说，看人挑担不吃力，担子在肩上才知道会是什么滋味。
回答完毕！
