最近女兒愛上了這碗滷肉炒麵，天天鬧著要吃！因為我工作的原因不能常常在家，小孩也交給了我的父母照顧，臨走之前給了父母500塊錢，交待多買點孩子喜歡吃的菜，所以對女兒的飲食習慣也就疏忽了，家裡有小孩的一定要重視起來！比如小孩挑食厭食，還不長個，就愛吃零食等等。
在外打工的我，時常想起女兒和父母，一有時間就回家看看，女兒也瘦了，父母也憔悴了許多。父母告訴我小孩太調皮了，也不吃飯，天天只吃零食。於是我就做了她愛吃的滷肉炒麵，還連吃3碗，看到她那胃口大開，狼吞虎嚥的吃著滷肉和麵條，我心裡特難受！
時光飛逝，流水無情！從2018年春節到現在已經過去了大半，如今也過了立秋了，對孩子的營養要跟上。這碗滷肉炒麵，我用的是牛腱子肉，它是牛的大腿肌肉，也是做滷牛肉最佳選擇，牛肉所含的蛋白質，氨基酸等營養價值比豬肉，雞肉要高好幾倍，也搭配了她最愛吃的蔬菜，營養非常全面，增強體質、學習好。其口感都比其它的肉類還要好吃，孩子常吃不但長個，還不長肌肉，越吃越有勁！下面就把這滷肉炒麵的秘訣告訴你，希望你家的孩子也愛吃。
滷肉炒麵
【準備食材】：滷牛腱子肉，油麵，大白菜，胡蘿蔔，綠豆芽，竹筍，嫩荷蘭豆，蘑菇，鹽，味精，生抽，醬油，香油，食用油，蔥薑蒜切末。
【製作步驟】：
1、為了讓女兒的營養更加全面，我配了胡蘿蔔絲，筍絲，大白菜絲，荷蘭豆，蘑菇這些都我精挑細選的食材，尤其胡蘿蔔的維生素含量最多，也最豐富，其它的蔬菜也是她平時喜歡吃的。
2、我先把油麵下鍋煮7成熟撈出，麵條再抹點油防止粘成一坨。
3、滷牛腱子肉我是在滷菜店買的，如果自己滷的話效果並不好吃，滷牛肉其實是非常講究的，尤其滷湯的調製非常麻煩，必須要用老滷滷的牛肉才好吃，直接買現成的，老闆給你切好，也節省了很多時間。
4、下面我們就開始炒麵了，熱鍋涼油先下蔥薑蒜爆香，下入配料胡蘿蔔絲，大白菜絲，荷蘭豆，筍絲，綠豆芽，蘑菇煸炒出水分炒香。
5、配料經過炒香後，放入麵條加適量的鹽，味精少許，醬油少許，生抽少許，香油快速翻炒至熟盛出盤中，就可以吃了味道非常好吃哦，下面開始總結。
【美食總結】：這裡用的是油麵，也可以自己做手擀麵或者掛麵都可以，這點不受限制。所用的配料可以根據個人喜愛的素菜，我女兒喜歡吃的菜我都放在一起炒的，營養很全面。女兒超愛吃，滷牛肉也是她的最愛哦！
不知道天天吃啥，歡迎常來看看，說不定會有你喜歡吃的菜。
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