春暖花開的季節，西安周邊生長在著很多有助於健康野菜，下面為大家推薦野菜品種和挖野菜的地方，希望為你週末提供了一個好去處：
1·薺菜：可以降低血液及肝裡的膽固醇含量，還有降低血壓的作用。薺菜還含有一種抗癌的元素及豐富的維生素C。吃法：可以拌涼菜，做湯，做餡或煮粥等！
2·馬齒菜：又叫長壽菜，降血壓控血糖，調節人體糖代謝，被稱為餐桌上的“胰島素”。吃法：焯後炒食，涼拌，做餡等！
3·苦菜：清熱解毒，祛溼降壓，含有豐富的胡蘿蔔素，VB2和VC等營養成分等！吃法：可生吃，涼拌和炒食等。
4·蒲公英：味道甘苦，有抗菌消炎，清熱解毒的功效，對急性乳腺炎，淋巴腺炎，胃炎，肝炎等有一定的緩解作用，不僅營養豐富，又有藥用價值而且美容上也有很大的作用。吃法：可以生吃，蘸醬蘸汁吃。
5·麵條菜：有潤肺止咳，涼血止血的功效，可以治療虛勞咳嗽，吐血等！吃飯：蒸食，炒食，涼拌，做湯等。
6·麥蒿：祛痰定喘，強心利尿，含有豐富的維生素和胡蘿蔔素。吃飯：熱水焯後，蒜泥涼拌或做餃子餡等。
7·灰菜：清熱解毒，清腸通便，經常吃減肥瘦身效果明顯。吃法：涼拌或做灰菜餅。
下面為您推薦挖野菜的地點：
上王村：這裡除了可以挖野菜還能採草莓，爬山，吃農家樂等，周邊有大面積的農田，野菜遍地。
白鹿原：這裡每年會出現大面積的櫻桃花海，挖野菜的同時欣賞著櫻桃花。
藍田湯峪鎮：溫泉大鎮，挖菜累了可以泡個溫泉放鬆一下，然後吃個特殊農家飯。
土門峪：萬畝桃花所在地，是個挖野菜的好地方，這裡油菜花，桃花色彩斑斕，是一條秦嶺經典賞花路線。
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