這一種野菜是艾草，它多生於低海拔至中海拔地區的荒地、路旁河邊及山坡等地，在客家人聚集地，很多客家人喜歡摘它來做成艾粄，或者拿來煮湯喝。
在著名僑鄉下洋鎮，常見客家人把艾草摘回來後，把艾葉煮熟去水，然後把艾葉碾碎，加入糯米粉搓成團，將其包好，最後入鍋水蒸。
這種做好後的艾粄，是非常的美味。在下洋，每逢鎮上趕集日，街上都有一些客家人把這些做好的艾粄擺攤出來賣。有的攤位賣艾粄少說有五六年，多的長達20多年，這可謂艾粄具有很大的誘惑力，著實令人嘴饞。
另外，要是艾粄做好後，吃不完的話，還可以放入冰箱保存幾個月，等想吃了再拿出來熱一熱，味道還是那麼美味。
在下洋很多小吃店或者早餐店、夜宵店，都有把艾草和瘦肉放在鍋裡煮成湯的習慣，這是因為很多本地人都喜歡在吃早餐的時候，吃一碗拌麵加上一碗艾草湯，說這艾草有消食健胃、散寒除溼、消腫散結、平喘、鎮咳、祛痰、護肝利膽的作用。
分享到:
閱讀更多 西里 的文章
