就是它！不少人誤食中毒，你認識嗎？
一到夏季，雨水豐富，山野間野蘑菇茂盛生長，每年5-9月份是誤食毒蘑菇中毒高發期。近三年來湖南共上報毒蘑菇中毒病例2100餘人，死亡52人。
毒蘑菇是何方妖怪？
毒蘑菇是一類可使人或動物中毒的大型真菌，種類繁多，其毒性成分複雜，一種毒蘑菇常含有多種毒素。多種毒蘑菇與食用蘑菇形態極其相似，菌類專家都很難肉眼辨別。毒蘑菇中毒症狀複雜，治療尚無明確特效解毒劑。預防中毒最佳方法就是不隨意採食野生蘑菇。你是不是用這些方法區分蘑菇是否有毒？別逗了！
1、鮮豔的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。錯！
根據顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒。雞油菌、褶孔牛肝菌和大紅菌等顏色鮮豔，美味可食；而灰花紋鵝膏、致命鵝膏等劇毒蘑菇，其顏色則為灰色或白色。
松乳菇（可食）
灰花紋鵝膏（劇毒）
2、長在潮溼處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。錯！
蘑菇的有毒無毒主要要看該種類是否有毒，通常與生長環境沒有太大關係，這是因為毒蘑菇與其他蘑菇經常可以生長在同一環境中。生長於松樹林或者闊葉混交林中的蘑菇大多屬於共生菌，牛肝菌、乳菇大部分是可以食用的，但很多毒蘑菇也是共生菌，如鵝膏菌、亞稀褶紅菇等也都是生長在松樹林或混交林中。
亞稀褶紅菇（劇毒）
3、蘑菇跟銀器、生薑、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無毒。錯！
蘑菇毒素不能與銀器等發生化學反應，也就不能產生顏色變化。如鵝膏毒素就不能發生顏色反應。
4、有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。錯！
有的毒蘑菇的確具有分泌物或受傷變色，如劇毒蘑菇亞稀褶紅菇受傷後變紅色。但是有一些多汁蘑菇受傷後，有乳汁分泌，同時顏色也會發生變化，它們不僅沒有毒，而且還是美味食用菌，如桂東黃菌受傷後變藍色。
5、生蛆、生蟲的蘑菇沒有毒。錯！
很多昆蟲、動物對毒素的吸收與作用與人是不一樣的。許多劇毒的鵝膏菌成熟後同樣會生蛆、生蟲。
哦，這些我記住了！
野生蘑菇的確很美味呀！
我抵擋不住誘惑實在很想吃。
1、只吃熟悉的野生蘑菇。
2、只吃單種野生蘑菇
3、留一部分野生蘑菇原材料或給蘑菇拍照
4、吃野生蘑菇時不飲酒
5、不給小孩或老人吃野生蘑菇
哎呀！
不好，中毒了怎麼辦？
1.催吐：應在條件允許情況下儘快催吐。
小編溫馨提示：7-9月是殺人狂魔亞稀褶紅菇出沒時期，想吃野生蘑菇務必小心謹慎。上面有殺人狂魔通緝照片，趕緊牢記在心！
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