如何判斷小青柑的優劣？
僅僅幾年，小青柑便引發全民消費潮流，其飲茶人群不可謂不大，對於長期痴迷於茶道的老茶鬼來說，分辨小青柑品質好壞早已易如反掌，然而對於因各種機緣接觸小青柑不久的茶油們，如何才能快速分辨？
其實，優劣小青柑的主要區別在於柑和茶原料本身以及工藝的好壞。大多劣質小青柑要麼利用外地柑或桔子冒充，要麼就是所用熟茶原料為粗老邊角料，又或者工藝不當等，而這些會反應在小青柑的品質特徵上。
鑑別小青柑的優劣看以下五點：
1、看外表
正品小青柑外表顏色呈墨綠色，陳放半年後可能會出現白霜；劣質小青柑外表顏色為枯黃色，如同落葉一般，並且不會出現白霜。
正品小青柑油囊均勻密佈；劣質小青柑的油囊大小不一，由此判斷這並非新會茶枝柑。
正品小青柑上蓋開口較小，精製工藝較為成熟；而劣質小青柑上蓋開口較大，工藝明顯比較粗糙，有粗製濫造之嫌。
2、聞香味
正品小青柑聞起來有自然的柑香，香氣持久愉悅；劣質小青柑聞起來也有柑香味，但香氣暗淡粗淺，並且帶有雜味甚至是裡面廉價茶料的倉味。
3、滋味
優：茶湯口感醇厚滑爽，柑、茶融合好，湯感協調飽滿，回味甘甜，無尖銳的刺激感，品飲過程中無煙、餿、黴味等不愉快的氣味。
劣：口感或粗澀尖銳，或平和寡淡，入口香雜味不純，飲後體感不適。
4、葉底
優：柑、茶葉底色澤鮮活，柔軟有韌性，葉底無其他夾雜物。柑皮觸感質硬有凹凸感、而無黏感。
劣：葉底色澤暗淡較硬，柑皮皮質稀軟，輕易便能扯斷；熟茶葉質溼滑，手指摩擦便為碎末或泥化。
5、製茶原料差異
劣質柑普茶的三大表現：
（1）光滑桔橘皮假冒；
（2）填充茶葉邊角料；
（3）爛腐的果皮。
判斷標準一：柑皮的優劣
不管是幹茶還是茶底，正宗新會柑皮的油孢大小會相對均勻，幹嗅有清香；但非新會柑皮的表皮油孔可能會比較紊亂，有大有小，甚至是凸起的油室，香氣中夾帶著檸檬酸的味道。
判斷標準二：熟茶梗多還是葉多？
熟茶的等級或種類一直都有很多，幹茶只能看熟茶的乾淨度及條索大小；有堆味等異雜味的熟茶一般直接用了新茶甚至是儲存不好的茶；看葉底，有如果是芽葉比較多的，則用料較細嫩；反之，都是梗條，則用料相對較粗。
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