PAN20140218YEYEAN
農村雜草牛繁縷，它有哪些營養價值和功效？
牛繁縷為石竹科多年生草本植物,在我國南北各個省份均有分佈，又叫鵝腸菜、鵝兒腸。牛繁縷全株光滑，只有花序上長有白色短軟毛。莖幹多分枝，伏生地面，花為白色，在每年春季4到5月份開花，6月份結果。牛繁縷喜歡比較溼潤的生長環境，一般在路邊、水溝、小溪邊緣比較溼潤的地方較常見。
牛繁縷的營養價值
牛繁縷其實是一種田間雜草，在一些麥田、稻田和菜地裡經常看到，而且數量比較多，農民一般會清除掉。不過牛繁縷其實也是一種營養價值極高的野菜，它的嫩莖葉是可以食用的。牛繁縷含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素等營養物質，還含有鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素。在農村很多農民都會在每年春季，採摘最鮮嫩的莖葉，作為野菜食用。當然牛繁縷由於數量比較多，以前農民家家養豬，這種也才也是一種很好的豬飼料。
牛繁縷的功效和作用
牛繁縷是一種藥食兼備的植物，不僅含有豐富的營養，還是一種非常好的草藥。牛繁縷味甘性平，它的主要功效是清熱解毒、消積通乳、活血消腫。常用於治療痢疾、女性月經不調、癰疽痔瘡、肺炎、高血壓、小兒疳積、牙痛等疾病。相比於其他草藥，牛繁縷鮮用反而更常見，在每年春季生長較旺盛的時候採摘，鮮用或者曬乾。
新鮮的牛繁縷在治療癰疽痔瘡上非常有效，將新鮮的牛繁縷搗碎外服，配合煎水服用，效果非常明顯。而且牛繁縷的另外一個效果顯著的作用是通乳。用新鮮的牛繁縷搗成汁，然後直接服用，有非常好的催乳效果。
更多三農資訊，敬請關注[少三番】，謝謝大家支持。
少三番
農村常見野草“牛繁縷”，據說牛在莖光，可見牛很喜歡吃！不過其生命力特別強，繁殖力也特別快!是一種常見的農田裡的雜草，這種植物被農民也叫作鵝腸草、石灰菜等俗名。是一種可以食用和藥用的雜草植物。下面就簡單聊一下關於這方面的話題，僅供參考：
一、“牛繁縷”的食療功效
一般其嫩葉可以食用的。據說一些地方也把這種野菜搬到了城市人的餐桌上，一斤可以賣到10元左右呢！不過的確可以起到一些食療效果。例如將牛繁縷煮豆腐吃，可以治療高血壓哦！
牛繁縷的主要營養成分有蛋白質、脂肪、纖維素、鈣磷以及多種維生素等!
雖然可以食用，但由於其具有一定的藥用功效。俗話說“是藥三分毒”，所以說，還是儘量品嚐一下而已，畢竟野菜終歸是野菜，上不了人們的日常食物中來的！
二、“牛繁縷”的藥用功效
其全草均可入藥的，具有清熱解毒、消腫、活血等功效。而在民間就有采集其新鮮的幼苗搗爛取汁給產婦服用，可以起到催乳的效果!
另外，將採摘的新鮮全草用水煎服，可以治療痢疾、大葉肺炎等病症。也可以搗爛加鹽咬在牙齒痛的地方，可以起到緩解疼痛的作用。
還有就是對於痔瘡腫痛，也可以水煎加鹽後燻洗患處的！有助於活血消腫。而在雲南中草藥使用中，也可以治療女性的月經不調等婦科病症。
另外，這種野草除了以上利用外，也可以作為家畜的季節性飼料的！但現如今，我們這邊基本很少見到家畜了，而且因為打藥防治的效果，田間應該很少見了！
龍百曉生
牛繁縷是一種生長在農村荒地、莊稼地裡的野草，一根多莖，其莖、葉光滑，會開花能結果。它的花期一般在四月中旬左右，到5月份後開始結果。
牛繁縷可作豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等的青飼料，還可當野菜和中草藥使用:
一、從它的營養成分來看，它主要含有以下幾種物質:蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷和其它多種維生素。
二、人們把它當做野菜食用或中草藥入藥時，能起到以下作用:清熱解毒、活血消腫、婦女經期紊亂，還可以治療肺炎、痢疾、痔瘡等病理。
牛繁縷草雖然是一種毫不起眼的野草，但它在農村確實是一種多用途的好菜、好藥。在每年的四月份牛繁縷生長的旺季，不僅可以把它採回來飼餵牲口、家禽，還可以當做野菜端上人們的餐桌。
把它當野菜食用時，具體的方法如下:
一、將它的嫩葉、莖採回來，用清水洗淨備用；
二、放入漲開的開水鍋中焯一道，時間不可太長，入鍋即起，然後放入竹碟中控幹水分。
三、備好的牛繁縷草可用於1、涼拌；2、打蘸水；3、加入油、鹽炒著吃。
這幾種吃法在我們這裡都很普遍。人們上山勞動的時候，經常順便就採上幾把帶回家來，簡單加工後，便是一道下飯的美味佳餚了。
牛繁縷菜吃起來口感不錯，又脆又嫩，味道微微苦涼，在炎熱的夏季能預防疾病發生，還可以調節身體肌能和病變。
以上是我對牛繁縷草的認識；感謝大家的閱讀，同時歡迎大家繼續關注【金水農家】，謝謝！
金水農家
牛繁縷，又名繁縷，鵝兒腸，雞腸(小種繁縷)是油菜田、/麥田內的常見雜草，二年或一年生，石竹科植物，攀援草本，因其莖空猶如鵝腸，故名鵝腸草，早些年我們常用來餵豬，青年豬、老母豬特別喜歡吃它，是上等飼料。也是一味較好的中草藥呢！
牛繁縷藥用全草，在春季開花開花時割取地上部曬千備用，用於清解熱毒，口腔潰瘍，尿道感染，淋病，有涼血消癰，活血止痛，下乳之功效。常用於痢疾，腸癰(闌尾炎)，肺癰，乳腺炎，疔瘡腫毒，痔瘡腫毒、出血，跌打傷痛，產後瘀滯腹痛，乳汁不下的治療。
牛繁縷味苦、甘略酸，性涼，歸肝、大腸經。用量60一130克。
治療闌尾炎：②繁縷120g，大血藤30g，冬瓜子18g。水煎去渣，每日2-3次分服。效（《全國中草藥彙編》）
田野風123
農村最常見的雜草牛繁縷。牛繁縷為鵝腸菜繁縷科植物之別名。為一年生匍匐狀草本植物，藤莖四稜形，莖拆斷後，有一股纖細的白筋(故名為抽筋菜)。葉互生，長卵圓形，急尖，莖、葉面呈嫩綠色。腋生或頂生細小白色單。雲南昆明農村地區最常見的一種，具有很高藥食兩用的經濟價值的野菜。當地人們稱其為抽筋菜。田園菜地均有分佈，農村地區的人們常採集鵝腸菜的植物嫩尖，常用鵝腸菜配新鮮豆腐煮湯食用。味鮮湯美，的確是一道美味佳餚。本品味微酸，而性平。具有清熱涼血、利尿除溼、通淋化溼、活血散瘀、消腫止痛、消積通乳等功效，常用治療小兒疳積、牙痛、痢疾、痔瘡腫痛、小便不利、尿路感染、急慢性闌尾炎、乳腺炎、乳汁不通等症。
春華秋實141335758
牛繁縷實際上就是鵝兒腸，鵝腸菜，是石竹科牛繁縷的嫩莖葉。
牛繁縷全國各地都有分佈，可作為野菜也可以作飼料，還可以作藥材用。
牛繁縷性平，味甘，淡。有清熱解毒，活血消腫，能治肺炎，痢疾，高血壓，月經不調，癰疽痔瘡等症。內服能驅蟲解毒，外敷能治療疔瘡。鮮新的搗汁服用可以催乳。
可惜現在只在民間偶爾有人會使用，沒有幾個人知道牛繁縷也是好藥啊！
追花精靈
牛繁縷。中藥名。出自於《本草圖經》。
別名：稱鵝兒腸菜，鵝餛飩。為石竹科植物繁縷全草。我國大部分地區有分佈。
性味與功能主治：甘，微鹹，平。活血，催乳，清熱解毒。治產後瘀血滯病，腹脹，腹痛，乳計不多，痢疾，腸癰。
用法與用量：水煎服30一60克。
