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你还记得年幼时看过的动画片吗?这些动画片中不乏有一些励志的故事和人物。有些动画片还会出现一些“励志的食材”。比如说吃了某个食材，你就会变得无比强壮。怎么样?有没有联想到哪部动画片呢?今天我们在《詹姆士的厨房》就用这个“励志食材”来做美味的料理吧~
厨房用纸、水晶碗、汤锅、炒锅、寿司帘
菠菜 8株
豆腐 1块
酱油 适量
白芝麻 适量
柴鱼片 适量
柴鱼酱油 适量
【1】压豆腐
用厨房用纸包住豆腐，然后压在重物下面（减少水分）备用。
【2】汆烫
将菠菜放入滚水锅中汆烫。
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汆烫菠菜以去除草酸。汆烫菠菜时先将不容易熟的根茎先下锅。
【3】浸泡
将汆烫好的菠菜捞出放入凉水中浸泡。
【4】炒白芝麻
将白芝麻倒入锅中煸炒出香气后倒入碗中备用。
【5】挤干
将浸泡过的菠菜捞出后用竹帘包裹挤干水分。
【6】切菠菜
将挤干水分后的菠菜去蒂，然后切碎放入碗中备用。
【7】捏豆腐
将重物压过的豆腐取出，这时豆腐多余的水分已被压出来，豆腐质地干爽。再将豆腐捏碎到菠菜碗中，搅拌均匀。
【8】调味
加入适量柴鱼酱油和普通酱油到菠菜豆腐碗中，搅拌均匀。
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加入柴鱼酱油可以达到提香的作用，增添风味。
而加入的普通酱油是增加咸度的。
不建议直接加入盐，否则会导致食材析出水分。
【9】加入白芝麻
把炒香的白芝麻加入菠菜豆腐碗中并搅拌均匀。
【10】盛盘
将拌好的菠菜拌豆腐装入成品盘中，撒上适量柴鱼片即可。
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这道菠菜拌豆腐建议搭配米饭或者粥等清爽的食物，而且最好现做现吃以防天热豆腐变酸影响口感。
也可以尝试加入适量芝麻油和皮蛋，感受不同的风味。
《大力水手》这部动画片大家都看过吧?如果大力水手吃过这道菜肯定不愿再吃罐头菠菜了[偷笑]压过的豆腐吃起来口感居然像肉一样有颗粒感，而且每一口都带有芝麻香。更妙的是菠菜进入口腔后非常脆甜。很多小孩子不喜欢吃菠菜，也许用这样的方式能让他们爱上吃菠菜。这么清爽的一道料理非常适合在夏天食用，感觉整个人都舒服了。
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菠菜拌豆腐：“我长这个样子！”
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