提及國內新零售，或許很多人都會想到阿里的“淘咖啡”、“盒馬鮮生”，京東的“X無人超市”，小米的“小米之家”等等。其實，除了BAT等國內互聯網巨頭的線下升級之外，國外的互聯網巨頭也一直在關注新零售升級，譬如掀起新零售風口的亞馬遜“Amazon Go”，以及以互聯網+智能技術服務為核心的微軟科技。
而就在5月17日，由微軟中國主辦，甘來科技協辦的“2018微軟智慧零售沙龍”在上海完美落幕，數十位行業大咖匯聚一堂，從不同維度對新零售的數字化升級進行深度解讀，共同探討新零售的未來藍圖。
作為微軟中國新零售服務板塊的唯一合作伙伴，甘來科技對於新零售的定義有著其獨特的見解：在以商品服務人的基礎上，新零售必然在成本、效率和體驗三個核心方面都有著全新的定義。
縱觀目前國際零售環境，基本上分為三大派，一是國內電商主導的線上派，二是類似日本的實體店服務為主導的線下派，以及類似美國科技導向型的線上線下結合派，而未來的新零售，將會逐漸模糊掉線上與線下之間的邊界，也不會有電商與實體之分，將會統稱為新零售。
新零售發展的核心驅動力是經濟，也就是利益，在甘來科技創始人兼CEO鉉偉英看來，每一個零售升級的階段，都必然是消費升級的階段，從實體店到電商，從電商迴歸線下零售，其中最根本的原因就是成本。
過去，圍繞實體零售最大的痛點就是成本，房租、水電、人力、獲客等等各方各面的成本不斷增加，而電商架空在虛擬的互聯網世界中，這些成本都將得到極大的降低，所以很多企業都紛紛轉型去做電商，可如今，電商也面臨著推廣、競價、運營等等問題，以及比線下高出五倍的獲客成本，這也是為什麼如今許多電商巨頭都開始回到線下去的根本原因。
在新零售的新成本架構中，將會誕生更多的零售模式，譬如甘來科技之前為天貓打造的美妝智能售貨機，小體積，去人化運作，通過人工智能與雲計算技術的處理，將線上與線下零售融為一體。
除了成本之外，零售行業涉及到B和C兩類人群，對於B端而言，最痛的點是效率問題，即便前些年的SaaS優勢比較大，但絕大多數的SaaS都是人在操作，SaaS服務也只是停留在數據的統計和呈現，並沒有從根本上優化B端的效率問題。
而在新零售的新效率中，甘來科技則主張以SaaS去管人，人工智能擁有比人類更快速、更精準的數據分析能力，以及決策能力，譬如在甘來科技為某零售品牌定製的新零售體系，SaaS中央端會根據區域、氣候、交通、消費行為等各項數據的四維變化而推算出未來的某一項行為，並告訴經營者：下一步該在下午三點，從中山大道出發，先去A補貨，再去B維修，因為，這是數字化得出的最佳路線。
B端運營效率的提升，很大一個程度也會反映到C端的體驗上，對於C端的新消費體驗而言，最核心的就是購買需求商品，包括時間、地點和品質，這些都將會通過甘來科技的數字化運營不斷得到升級和優化。
更重要的是，對於90、00後為主的消費未來而言，娛樂型消費將會佔據很大的市場，而甘來科技的人工智能AI機器人，則會是一個集視覺識別、情緒識別、動作追蹤等交互技術於一體的“小夥伴”，消費者在觸達購物之前，AI機器人便可能先和消費者玩起了互動遊戲。
在甘來科技的“新成本”、“新效率”、“新體驗”的新零售模型裡，三則缺一不可，只是單純的通過技術優化效率和體驗，卻忽略成本問題，並不能稱之為新零售，在新零售的未來，必然是打通全渠道的一種零售模式，而其中的核心要點，就是數字化，只有通過人工智能導向的數字化轉型，才能看到人類難以察覺的微妙契機，而這，也正是決勝未來的關鍵點。
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