炎天不能错过这种馅的饺子，比韭菜的好吃，一顿吃40个也不会长胖民间素来就有“好吃不外饺子”的说法。足以晓得饺子在我们国家的重要意义。无论是南方人仍是北方人，都爱好吃饺子，尤其是各类各样的饺子馅，被人们吃出了各类新花腔。一样平常来说，我们吃的最多的饺子就是猪肉大葱馅儿，韭菜鸡蛋馅，还有韭菜猪肉馅儿了。今天小编要为大师引见的这种饺子馅儿，却不是用韭菜和猪肉做的，而是用荠菜和猪肉做的。
荠菜其实是一种野菜，是在夏季特有的一种路边野菜。荠菜不仅有丰盛的营养，同时仍是一种药物，可以有很好的清热利尿的了局，并且荠菜中伙食纤维和胡萝卜素特别的丰盛，很是的有助于减肥和明目。由于荠菜是在夏季才特有的野菜，所以只需在夏季才能吃到这种荠菜猪肉馅的饺子。由于荠菜有很好的辅佐减肥的功能，所以用荠菜和猪肉做成的饺子，减肥人士也可以疯狂吃，涓滴不怕长肥肉。
我们首先要预备的就是荠菜了，把荠菜清洗清洁之后，然后是要把荠菜焯烫一下。如答应以去除荠菜那种野菜的涩味。焯烫之后放在凉水盆中过一下，然后捞出挤干水分。水分不必要挤的太干，可以恰当的略微留一些，如许做出来的饺子馅会不那么的干。然后把荠菜剁碎备用。然后就是拌肉馅儿了，我们在肉馅中要参加一些盐，五香粉，生抽，葱姜末还有一勺蚝油，还要往里面加一样工具，那就是花椒油，花椒油我们最好要用现炸的，如许炸出来的花椒油味道会斗劲浓烈，搅拌出来的饺子馅会特别的香。搅拌肉馅的时辰，必定要顺着一个标的目的搅拌，尽量的速度要快一些，如许搅拌出来的肉馅吃起来口感会斗劲的q弹，不会那么的松懈。
肉馅搅拌好之后，我们就是要把之前备好的荠菜参加在肉馅中了，把荠菜参加肉馅中后就起头搅拌，搅拌均匀之后可以看一下，若是感受饺子馅有点干的话，可以把之前焯烫荠菜的蔬菜水，往饺子馅儿中少量屡次的添加一些，如许做出来的饺子像会特别的鲜嫩多汁，水添加之后可以把肉馅放在冰箱中冷藏半个小时，或者是40分钟，如答应以让包饺子的时辰更好包一些。
接下来就是要包饺子了，我们要把面团搓生长条，然后揪成巨细均匀的面剂子。擀成饺子皮的外形，然后就可以包饺子了，用这种荠菜馅包的饺子，吃起来其实是比韭菜馅还要好吃的，跟韭菜包出来的饺子有不合的风味。由于荠菜，有丰盛的伙食纤维，所以减肥人士吃也不会发胖，那么就是说若是是用荠菜馅包的饺子，你就可以用不着忌惮，减肥不减肥的了，就可以铺开肚子吃了。
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