厦门少见的会“搭电梯”的火锅
第一次在厦门感受“电梯火锅”，自动锅底像电梯一样一趟趟把煮好的牛肉送到面前，绝对的懒人福音。
只需按一下桌边的按钮，就可以随时调节火锅升降，轻松的把火锅里的菜和汤汁分离。
煮熟的牛肉在锅里完全是一目了然，再也不用在锅里"大海捞肉"了！而且也不怕它们会被煮老。
三斤重的牛骨锅底，超实在
作为店内的招牌锅底,超级牛骨锅底足足有三斤牛骨肉！实打实的分量肉眼可见！
牛龙骨、牛排骨、牛小骨应有尽有，既能让牛骨汤底更浓郁鲜香，还能够让人大口吃肉，可以说是超级满足了！
牛骨都切的很大块，完全不用担心会煮老。吃起来很弹牙可口。
吃牛肉火锅讲究原味，锅底是清一色的牛骨汤，加上牛骨再继续炖煮，味道愈加浓郁。
牛骨炖煮
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番茄牛骨锅是夏天很不错的选择，牛骨汤与番茄的奇妙融合，汤汁酸爽开胃，口感更丰富。
锅底的牛肉肉感很足，要记得吃，不要浪费了。看小贝啃得那么开心，就知道有多好吃啦~
锅底里还有玉米、萝卜、番茄、金针菇等蔬菜，可以说是超级丰富了。现在三人同行锅底就免费送哦~
现切现涮的鲜牛肉
来吃“电梯”火锅，一定不能少了新鲜牛肉。店里有10+种鲜切牛肉可选，想吃什么部位都有。
为了保证中午和晚上的客人都同样吃到最新鲜的牛肉，每天会配送两次现宰杀的牛肉。
牛肉一到，师傅们就马上在180°的明档，新鲜现切、摆盘。只要站在窗口，就可以一眼看到每一碟鲜肉的出品。
牛肉鲜不鲜，做个倒立测试就知道。90度垂直晃晃晃，180度倒放在头顶，整盘的牛肉还是紧紧地贴在盘子上。
为了能够让大家都吃到喜欢的牛肉口味，店内还有足足15种酱料可供选择，想吃什么味道都可以自己调~酱料6元/位。
总有一款是你的最爱
熟牛肉丸
熟牛肉丸看起来其貌不扬，但却Q弹有嚼劲，是到店必点的招牌之一！
经过反复捶打制作而成的牛肉丸充满弹性，轻轻一丢就弹到锅里去了。
不过吃的时候要注意啦，牛肉丸内含汤汁，一不小心就会爆汁！
五花腱趾
五花腱趾是店里的销量冠军，取自牛后腿的一小部分肉，一头牛就只有两条，十分稀少。
嫩肉和油脂比例刚刚好，不会太肥也不会太瘦，筋肉分明。
烫熟后肉里包着筋，吃起来满是牛肉的香气，很是香嫩爽脆。
沾上酱汁，口感会更加的丰富，一份根本不够吃，分分钟就被光盘啦~
建议一口气涮上一整盘，然后再慢慢的吃，别提有多舒服了！
吊龙伴
占牛肉5%的吊龙伴，肉质与质感一级，微微的肥肉，烫熟后根本看不见。
搭配一碗沙茶酱就是绝配，小贝还喜欢加一些辣油，更加的刺激味蕾。
匙柄
匙柄整体偏瘦，只有中间一条细细的脂肪带，样子很好认，比较像树叶的脉络。
涮上8秒钟，入口柔软嫩弹，不管蘸什么酱，口感都很不错。
除了这些，店内还有肥牛相间、雪花脖兰、竹升面、客家豆腐等超多菜品可以选择。PS：竹升面味道还不错哦~
朴实的牛肉火锅店
店内没有很华丽的装修，小红砖墙和暖黄的灯光，透着一股朴实的气息。
每天晚上，店里还会有功夫茶和变脸表演，让人吃火锅与休闲两不误。
君牛庄牛肉火锅
时间 | 11:00-24:00
人均 | 79元
地址 | 思明区厦禾路913号华星大厦嘉年华商场2楼(火车站BRT旁)
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