去飯店，就愛點個，乾鍋什麼什麼的，吃起來麻辣鮮香，平時不好吃的蔬菜，
這會兒都覺得很好吃呢，邊吃邊吸溜......
可是這陣子老下雨，算了還是在家自己做個乾鍋排骨好了，來彌補一下吃貨的幼小心靈【呵呵】
方法超簡單，喜歡吃乾鍋類美食的朋友一起來做著吃吃吧。
準備：排骨，土豆，洋蔥，藕，青紅椒，郫縣豆瓣醬，花椒粒，蒜末，蔥段，薑片，幹澱粉，乾紅辣椒，生抽，芝麻，香菜
做法：
1、先將排骨洗淨，切成小塊，控幹水分，或是用廚房專用紙抽，擦乾水份
2、再放入盆裡，倒上料適量酒，蒜末，少許鹽，幹澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘
3、將土豆切成滾刀塊，藕切成片，青椒紅椒切成段，洋蔥切成粗一點的條
4、上鍋熱油，鍋裡多倒些油，油鍋不要太高哦。將醃好的排骨慢慢放入油鍋中炸，顏色成金黃，基本上就八成熟嘍，用漏勺撈出，放入乾淨的盆裡備用
5、往油鍋裡輕放，土豆塊，藕片，洋蔥條，炸熟撈出，備用
6、油鍋將油倒出留底油，依次放入花椒粒，青紅辣椒段，蔥段，薑片，郫縣豆瓣醬，炒香，放入排骨炒炒進味，再放入炸好的土豆，藕片，洋蔥，最後倒入適量生抽，鹽，攪拌均勻，哇，好香，就可以出鍋嘍。
7、盛入盤中，撒上些芝麻，放些香菜段，上桌開吃吧【呵呵，寫著寫著想流口水了】
愛心小貼士
1、買排骨時，讓賣家一定要把排骨剁小點哦
2、配的蔬菜呢，可以自己放些愛吃的蔬菜，比如，菜花，豆角，茄子等
3、油溫不要太高，把筷子放進去，見到筷子上有氣泡即可
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