吃香喝辣、打边炉，是对冬天最起码的尊重，爱吃重庆火锅那热辣的感觉，又不知道哪一家正宗？还好有重庆的朋友推荐，尝过数十家火锅后，推荐这一家！大家终于不用跑错地啦~
我的心也随之沸腾了~
坚持一锅地道的老火锅锅底
火锅地不地道，底料很关键，这家店的火锅底料不是那种真空包装的，而是店内的大厨自己炒的，坚持每天自己炒制火锅底料，大厨跟老板都是重庆人，据说大厨做重庆火锅有20年的经验啦，精选重庆七星椒+纯牛油熬制，汤色红亮，麻辣鲜香。老板说，这是重庆人对于锅底的一致标准。每做一锅底料也就够100个锅，卖完就要等第二天了。
连店名都是浓浓的川渝味
店名“袍哥人家”——袍哥不是店老板，而是川渝地方兄弟、好友、团队的代表，深挖来还有许多有趣的历史典故，发展至今可以理解为感情深的兄弟、好友、家人一起来这吃火锅！
去过重庆的吃货都知道，当地特色的火锅店，都是这样木桌、长板凳、红灯笼的布置，这家店也传承了这种特有的情怀，朴实又自然，接地气！
墙上的壁画展现了重庆地方独特的饮食文化，让人神往、回味。
一进店内，大大的“江湖至上”、关二爷展现在眼前，可见重庆人是十分重义气、重兄弟情的，这一点跟柳州地方有点像。
不愧是柳州的"小重庆"，店里的布置、包括包厢的名字都是重庆的街道、著名景点命名的，古香古韵的店内布置，每一处都是风景，忍不住多看几眼。
天冷不吃火锅就是耍流氓，这锅底一上桌，就像冬天里的一把火，瞬间融化了冬雪，虽然柳州并没有雪，但是这几天真的很冷！
看到这一排味碟，就已经胃口大开了！有木有！沾火锅的酱料可以自己随意搭配！
店里贴心的设有饮料自助区，吃火锅渴了，辣飞起，免费喝！
就是这个重庆味，不改良！
许多重庆、四川火锅店，到了柳州就“变味”，迎合地方口味不断改良，已不是正宗的口感。这家店吃起来不一样，跟吃货队长在重庆吃过的老火锅 味道一模一样，还是那股辣与麻！想挑战食辣届之王的吃货可以去了~鸳鸯锅是不错的~辣得不行了，还可以吃中间的清汤火锅~
钟爱~鸳鸯锅
老板并不推荐大家吃九宫格，虽然店里也有。因为九宫格的汤水流动性小，容易糊锅，久煮火锅味变苦，为了能给大家地道的重庆火锅体验，主推鸳鸯锅和全辣锅，可以选择微辣、中辣、重辣三种口味，鸳鸯锅清素红荤不上火，辣锅先素后荤更健康。
食材很新鲜！开放式厨房！
所有食材从切配、装盘到上桌都可以亲眼看到！新鲜的毛肚、牛肉都是当天采购、现切！够新鲜！
1、雪花牛肉&五花趾
上好的雪花牛肉，现切现装盘，肉质非常新鲜，光看着就垂涎欲滴，肉食动物怎么控制得了它的诱惑！招牌必点！五花趾作为整个牛身上最弹牙的部位肉质紧实，厚切大片每一片的肉质都特别细腻入锅之后能够快速地吸收汤汁，肥而不腻！
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重庆火锅的特色还有——油碟，重口味的火锅烫肉，沾这油碟，贼香！还解辣！
蒜蓉+芝麻油！最完美的标配沾酱！生蒜蓉除了香，还可以杀菌，芝麻油可以保护肠胃，防上火，这就是重庆人天天吃火锅都不怕上火的秘密！天天吃火锅还不长痘！爱吃辣的重庆妹子、柳州妹子，皮肤都是水灵灵哒~
2、菊花鸡胗
厉害了~这刀工~
刀工了得的师傅将鲜鸡胗片成菊花状，当它们在高温牛油锅里翻滚一会儿就会像花朵一样朵朵绽放开来。
看到绽开之后的菊花鸡胗了吗？每一个都裹满了香辣味，鲜香又麻辣，爽脆又有嚼劲！
3、大明虾
上桌的时候还在活蹦乱跳！新鲜度达100%不过一会它就红了~
火锅烫虾，鲜嫩又营养！
4、毛肚界的海盗船
老板说，从屠宰场到师傅的刀下，不超过两个小时，这气势绝对堪比加勒比海盗里杰克船长的“黑珍珠。
现点现撕！可现场观看全过程！片片如手掌般大小懂行的人一看就知道是上品，脆爽化渣，烫久也不会老
涮毛肚的诀窍在于“七上八下”
在涮过之后，都没有怎么缩水，放入口中“咔吱咔吱”的脆爽口感要为它疯狂打call！
5、石斑鱼
鲜美肉嫩的石斑鱼！到店一定要吃这个，不光摆盘好看，入口嫩滑爽口，停不下来！
各种素菜
火锅烫素菜，简直不要太好吃！这里的素菜品种多到让你吃到撑！
楼下就是柳州超大型海鲜城！
整个大海的美味都能吃到！~
在柳州众多的火锅店里，只有在这里才有这么得天独厚的地理优势！店楼下就是柳州超大型海鲜市场，想吃什么海鲜，下楼买上来，直接吃！只收取15元/斤的加工费！超赞？(≧▽≦)/
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【美食追踪】
店名：重庆袍哥人家老火锅
人均消费：50不到！
地址：柳州市鱼峰区荣军路东三巷北海里海鲜城二楼（地图导航可到）
就在这里的二楼！
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