立冬三候
立冬兩個字是什麼意思呢？
立，在古漢語裡是建立、開始的意思；
冬，是終的意思，指萬物收藏。
立冬，就表示立冬是表示冬天來臨了，
穀物經過秋天收曬後，儲藏入庫，
動物也躲藏起來準備冬眠了
……
立冬由來
立冬習俗
立冬養生
立冬餃子
1. 餃子皮加點雜糧粉
如果在麵粉中稍微加入蕎麥粉、玉米粉等雜糧粉，增加雜糧的比例，可以增加膳食纖維和礦物質。
2. 用牛奶代替水和麵
這樣揉出來的餃子皮，會格外的有韌勁，而且瞬間變身「高鈣高蛋白」的營養餃子。
3. 餃子餡要葷素搭配
從最常見的豬肉白菜，到名貴的魷魚海參……可以說，只有想不出，沒有包不出的餃子口味。
建議大家選擇菜多肉少，而且肥肉比例不要太高的，比如選擇各種雞蛋餡兒、蝦仁餡兒的，可以避免油脂過量。
4. 餃子餡要少鹽少油
自己包要儘量少鹽少油，多加一些蘑菇末、洋蔥末、芹菜末、海帶碎增鮮減鹽。
5. 優選水煮，少吃煎炸
吃法上，儘量選擇水煮、清蒸的方式，少用油煎油炸，或者可以嘗試「水煎」。
6. 蘸料少用紅油碟
可以選擇醬油加醋的搭配。喜歡吃辣的朋友，可以在醬醋碟中加一點兒鮮小米椒碎，口味鮮爽，毫不遜色於紅油蘸料。
（摘自丁香醫生，參考阮光鋒《立冬 · 餃子：好吃不過餃子，營養大有講究》）
立冬美景
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