中國的傳統文化中有著許多有個傳統特色的行業，比如磨刀匠就是其中之一。特別是在我們父母那一代的時候，磨刀還是一個很火的行業。“磨剪刀、菜刀哇……”這種熟悉的聲音穿梭在庭院、小巷、街道中，磨刀匠們扛著條小板凳，凳子上面夾著一塊磨刀石，走街串巷吆喝著那獨特調子。那種畫面依舊能浮現在我的腦海當中，而那磨刀匠那清脆而響亮的聲音總是會在耳邊不絕於耳。
而現在的社會與生活的腳步越來越快，快節奏的生活早就讓人們習以為常了。也不會有人願意將生鏽的刀拿出去找專人來修磨，因為這樣做太浪費時間了。狀且現在技術的發展，不鏽鋼刀具的出現早就解決了生鏽的問題，再者到小店重新買一把，也比修磨生鏽的刀要划算的多。這也就導致了磨刀匠們也漸漸失業了，在大都市的喧囂中沒有了磨刀匠們的吆喝聲，沒有了他們的影子。
小時候還清晰記得，磨刀匠們個個技術高超，無論你的刀具是生鏽也好、變鈍也好，只要通過他的手與磨刀石變化後，刀具便能煥然一新，就像有了新的生命一樣。磨刀匠們所需的裝備卻是簡單至極，只需要一塊小小的磨刀石、一個小盆子、一盆水、一條小板凳就可以了進行磨刀了。
磨刀匠在磨刀之前，總是會將刀進行清潔一下，然後仔細地根據刀具的受損情況來進行打磨。刀具在磨刀石上出發的那清脆的“嗤啦”聲，片刻之後，刀具就被他們給修磨好了，此時的刀具鋒利無比，比新買的刀具還要好使。而且磨刀匠還會把刀具小小心心地給清洗乾淨。你給他一把舊刀，他還給你一把“新刀”。
磨刀看似簡單，但這絕對是一個技術活，不是隨隨便便一個人就能做好這份工作的。磨刀的時候，手放的位置很重要，右手拿刀的人，那麼右側的刀面就要橫著來修磨，這樣才能將刀具打磨好，還省時省力。而一塊好的磨刀石也同樣很重要，好的磨刀設備是可以任意調節角度的。一邊沾水、一邊磨，還時不時地用手指在刀尖上輕輕地劃一下，看一下刀具是否已經磨好了。而經他們磨出來的刀具十分鋒利，用著也十分的順手。
在今天的大街小巷上，扛著夾著磨刀石的長凳走街串巷的身影已漸漸消失，物質的豐富，人們已經習慣了直接更換新物品，磨刀、修表、修鋼筆這些行業也逐漸消失在都市街頭。要刻意去保護去傳承固然沒有必要，但有些東西消失的有時候也是兒時的一份記憶。
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