槐山槐海漾琼花 五月槐乡吃槐菜
赏心悦目健步飞 添福添寿永长寿
图文：黑虎
五月，永寿槐山四十万亩槐林琼花玉叶，槐香四溢，千娇百媚，壮观可人。
永寿槐花就来自这里，它生长于秀美山川，吸环保生态特有土壤精华，经日月普照而绽放。它不仅具有良好的观赏价值，而且还是绝佳的天然食品。永寿槐花做的永寿槐菜富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、提高免疫力等功效，堪称西北一绝。
白羽飞飞衣霓裳，香艳可人倾国城。
带上捞钩带上笼，大美槐乡醉心田。
槐宝宝，回家咯！
带一份香甜送给老爸老妈，这是槐乡人的浓情厚意。
洋槐花疙瘩，永寿槐菜中的老大，吃一口，香甜筋软，沁人心脾，浓浓的槐花香甜要人命。可以凉拌，也可以炒着吃。
永寿槐菜好吃也好做，以下槐菜菜品都是自家做的，给大家说一下制作方法，请四方宾客来永寿游槐林、登虎山、观古塔、品槐蜜、吃西北一绝。
槐花疙瘩: 将采摘的鲜槐花洗净、沥干，放入五香粉和盐，再撒上面粉，使每个花苞都均匀地沾上面粉，干爽不粘，放入蒸笼蒸10——15分钟即可。
槐花炒鸡蛋:鸡蛋3——5个，槐花少许，鸡蛋炒熟出锅后，另炒槐花至熟，熟鸡蛋入锅与槐花翻炒均匀出锅即可。
槐花饼:面粉、盐、五香粉、槐花、水适量，搅拌均匀，做成圆饼状，平底锅或电饼铛放少许菜油，两面翻煎至金黄色即可。
槐花盒子:这个就不讲了，做法和烙其它菜盒子一样，只是菜馅中放入适量槐花就行。
切开的槐花菜盒子。
槐花煎饼:在面糊中放入槐花、盐少许，在电饼铛或鏊或平底锅中均匀摊平、转翻至熟即可。
摊熟的槐花煎饼蘸调料水吃或卷菜吃，爽口的很。
槐花顶面:槐花、鸡蛋、豆腐适量，炒熟拌面即可。
槐花卷:槐花、五香粉、盐搅拌均匀，卷进发酵好、擀好的面饼，做成花卷状，蒸25分钟出锅即可。
槐花包子:肉沫、葱花、生姜沫、切碎的槐花，加盐和味精搅拌均匀，用发酵好的面包包子，入锅蒸25分钟即可。
刚出锅的槐花包子，咬一口，赛过活神仙。
槐花饺子:饺子大家都会做，饺子馅和包子馅做法一样。
槐花饺子蘸调料水，大家的吃法都一样。
槐花饺子浇永寿饸饹汤，那是永寿特有风味，来了才能吃出永寿特色。
槐花揪片:大家肯定都吃过韭菜揪片、菠菜揪片，而槐花菜揪片很少见到过吧。
将槐花切碎，加入面粉，用温水和成面团，比平时擀面条的面要软一些，擀成面饼、切成宽面条，待水烧开后，揪成小片，入锅煮熟即可。
槐花饸饹:永寿特色饸饹汤漂入洗净的生槐花，槐香四溢，芬芳扑鼻，香甜爽口。
槐花糊糊:做法和其它菜糊糊相同，放入适量槐花烧熟即可。
槐菜蛋花汤:水烧至滚沸，适量鸡蛋糊入锅成蛋花，放入槐花少许至熟，加味精、盐出锅即可。
槐花玉蝶茶:绝美的槐菜品尝完了，喝一杯芬芳怡人、齿颊留香的玉蝶茶，令人愉悦舒心、神采飞扬。
永寿槐花，一般在每年5月初左右开花，花为白色，花期为10～15天左右。采摘回来，稍晾水分，塑料袋包装，冷藏冰箱，随吃随取，是一年四季招待宾客的绝美生态佳肴。
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