上班族最在乎的就是時間，尤其是早上。為了節省時間，在街上匆匆隨便買點早餐，或者早餐乾脆就免了。餓肚肚不說，身體也會受不了哦。"一日之計在於晨"，早餐是一天中最重要的一餐。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。一頓營養的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供飢渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養，一下子帶給我們身體精力、活力和健康。
科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維。科學的早餐應包括四種類別的食物：
一是以提供能量為主的食物，主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物，如粥、麵包、饅頭等；
二是以供應蛋白質為主的食物，主要是肉類、禽蛋類食物；
三是以供應無機鹽和維生素為主的食物，主要指新鮮蔬菜和水果；
四是以提供鈣為主並富含多種營養成分的食物，主要是奶類與奶製品、豆製品。
早餐吃好，有很多要注意的，在此，御品坊美食特產館小編給大家分享5款快手營養早餐。吃完即可幸福滿滿的不急不忙地出門上班。美好的一天從早餐開始~~
1、蔥花雞蛋餅
蔥花雞蛋餅是一種常見的小吃，主要流行於北方。是以雞蛋，面蔥花為主要食材，配合一些調料製作而成的。其中麵粉熱量含量高，雞蛋富含蛋白質，蔥花雞蛋餅營養搭配合理，全面，而且味道很好，非常受人歡迎，大家經常把它作為早餐。
如果人們在早上吃一個蔥油雞蛋餅，則能夠大大地增加飽腹感，滿足早晨的熱量攝入。 用家裡的基礎材料，便可製作出香噴噴的蛋餅。最主要的是蛋香濃郁，營養又美味， 而且還可以根據自己的喜好添加進去食材，蔥香讓蛋香更濃郁，又讓蛋餅的色澤更加豐富有食慾。
食材：麵粉300克，雞蛋3個。蔥末50克，精鹽1/2小匙，五香粉少許，植物油100克。
做法：
1、雞蛋磕入容器中攪散成蛋液，加入麵粉、精鹽、五香粉、溫水調勻成糊，再加入蔥末攪勻。
2、平底鍋置火上，加入植物油燒熱，用手勺舀入蛋糊，攤成圓薄餅。
3、用小火煎至底面呈金黃色時，翻面，繼續用小火煎至呈金黃色時，取出，裝盤上桌即成。
小貼士：
根據自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄醬也能有不一般的風味。還可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用，或者配上些小菜，一碗米粥，即可成為一頓營養美味的中式早餐。
2、酸奶西紅柿蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養上也會起到很好的互補作用。蔬菜沙拉做法簡單且不乏創意，食客們可以任意DIY，還能免受廚房油煙之苦，其減肥、美容、養顏的作用十分明顯。蔬菜換成水果或者水果蔬菜搭配也是一樣的。
蔬菜富含豐富的營養物質，配上具有豐富蛋白質的酸奶，不但能助消化，還能提高人體免疫力。酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，對經常用電腦或伏案寫字的職業女性來說，多吃富含維生素A的食物是非常好的;此外，維生素A還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞新速度，加強細胞間的連接力的作用。
食材：生菜3片、西紅柿1個、精品小黃瓜1根、（蔬菜看家裡有什麼，隨意搭配）酸奶適量
做法：
1、生菜洗乾淨撕碎，西紅柿對大塊。
2、 小黃瓜用鹽搓洗，再用水沖洗乾淨，將其切片。
3、最後將所有食材裝入盤中，淋上酸奶即可。
小貼士：
酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果搭配香菇菜包等，營養就比較齊全了。如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者鮮榨的蔬菜汁，水果汁。
3、香菇青菜包子
作為傳統早餐行業的重要代表，包子是中華民族的傳統美食。據調查研究顯示，中國人平均每人每天都要吃2-3個包子。包子是傳統主食，無論早點、午飯還是晚餐，人們的餐桌上總少不了它的影子。包子可以買回家吃、坐車吃、走路吃、工地吃、學校吃，總之，各種外帶吃法。有人的地方就有包子，它是所有早餐中較為便捷的食品，完全滿足大眾消費的需求和心理。
包子的主要營養成分是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。它容易消化吸收，胃酸過多，消化不良的人吃了更有效果。包子的餡料可以隨意搭配，菜包子、肉包子，自己喜歡就好。這款香菇青菜包子只用青菜和香菇卻好味無比，感覺的到青菜的甘甜味道，又可嚐到香菇的鮮嫩滋味，青菜切的越細緻口感就越好，喜歡它的人一定要嚐嚐它單純卻不單調的味道。
主料：鮮香菇、小青菜、低粉150g、高粉100g
配料：鹽、白糖、雞精、食用油、麻油、胡椒粉、水125g、酵母3g
做法：
1、溫水融化酵母靜置5分鐘 。高、低粉混合後倒入酵母水揉成團靜置5分鐘，再繼續揉至麵糰光滑，裝入盆內發酵至兩倍大。
2、燒一鍋熱水，放入洗淨的小青菜略燙後過涼水， 撈出切末擠幹水份。鮮蘑菇去蒂洗淨後切碎和青菜碎拌在一起，拌勻後加入調味料和食用油、麻油拌勻。
3、麵糰發好後取出排氣後再次揉勻，下25g一個的小劑子，擀成中間厚兩邊薄的包子麵皮。
4、取一個麵皮，左手中間二指略低拖住底部，中間放上做好的餡，右手大拇指和食指一個褶子挨著一個褶子捏起，最後收攏頂部即可。
5、蒸鍋內倒入足夠的水，蒸籠屜上墊好蒸籠紙 放入包好的包子，每個之間留足夠的空隙，醒發十五分鐘就可以開大火蒸了， 上汽後轉中火蒸十二分鐘左右，關火燜五分鐘就可以開鍋了。
4、肉末雞蛋羹
雞蛋羹雖說是一款老少皆宜，最簡單的菜餚，但想要做的好吃，可是要費一番功夫的，建議大家做肉末蛋羹，放入肉末的雞蛋羹吃起來更有滋有味。瘦肉是人體補鋅的優質食材，鋅對免疫功能的影響最為明顯，同時，鋅能促進腦細胞發育和分裂，是人體重要的營養素。搭配雞蛋食用，營養更加全面。
肉末雞蛋羹是一道家常美食，主要食材由肉餡、雞蛋等原料製成，營養豐富，老少皆宜。肉末雞蛋羹，營養豐富，促進寶寶生長髮育，吃起來滑滑嫩嫩很爽口，做起來也比較簡單，很適合作為寶寶食譜以及在成長中的青少年營養食譜喲。
【主料】：雞蛋3個、肉末50克
【配料】：純淨水250克
【調料】：鹽適量、花生油適量、蔥薑蒜末少許、香油適量、玉米澱粉適量、生抽少許
做法：
1、瘦肉剁成末，加入少許蔥薑蒜末、香油、生抽、鹽、玉米澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、雞蛋打散後加入純淨水（雞蛋與水的比例大約為2:3，這樣的雞蛋蒸出來很嫩），加入少許香油、適量鹽，攪拌均勻。
3、將雞蛋液過濾（一定要過濾，過濾的時候用筷子在濾網下面刮，這樣能全部過濾）過濾好的雞蛋液裝入容器裡，蓋上蓋子，沒有蓋子用一個盤子扣嚴，冷水鍋裡蒸。
4、蓋上鍋蓋，大火至水開後，開中火蒸6-8分鐘（根據蛋液的量以及火的大小調整時間），細嫩爽滑的雞蛋羹蒸好了。
5、鍋裡放入少許花生油，燒到五成熱，倒入肉末翻炒至熟，將炒好的肉末倒入雞蛋羹裡即可。
5、紅薯黑米雜糧米糊
雜糧米糊是家裡最常喝的，最主要的原因是它是真養生啊，再一個家裡的雜糧太多了，這樣打成米糊好消化還快捷，再放裡一些防癌、健脾的紅薯，營養又生了一級！我家最離不開的就是黑米，打米糊的時候黑米總是佔一半的比例，這樣成品非常的香，其他的家裡有什麼雜糧隨便放，像南瓜、紫薯什麼的也可以隨意往裡搭，省時、省事、營養，想想這樣的早餐還有誰不愛呢？
主料：紅薯100克、雜糧（有什麼就用什麼，隨意搭配）110克
輔料：清水800毫升
做法：
1、雜糧提前一晚洗淨泡上，家裡有什麼雜糧摻一起就可以，主要就是黑米，黑米佔一半的比例，這樣成品非常香。
2、早起米就泡好了，紅薯去皮洗淨切小丁，雜糧帶泡米的水一起倒入豆漿機，紅薯也倒入。
3、加入清水，設置五穀豆漿功能（我們家豆漿機有專門的米糊功能，根據自己家豆漿機的功能選擇），程序結束製作完成。
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