生意做遍還是賣面——柳巷

在騾馬市和端履門中間有一片不大的區域,分佈著五條小巷,依據小巷不同的走向,分別稱為東柳巷、西柳巷、南柳巷、北柳巷和中柳巷,統稱五柳巷。是形成於明清時期的老巷子。據說因為巷子西邊有一水池,池邊種了很多柳樹,柳巷因此得名。

西安人對柳巷的感情還在於一碗“柳巷面”, 柳巷面屬於典型的物美價廉型,滿滿一大碗,面、菜份量都足,牛肉也燒得到位,口味雖然不是很精細,但合乎陝西人的口味,實在,吃起來過癮。“柳巷面”還有一個特色,就是專一,除了特色的麵食,別的都不做,頂多帶一兩種小菜。所謂術業有專攻,這可能也是賣面賣出名堂的關鍵之一吧。五味俱全的佐料。醬油、醋、辣椒油、香菜末,加上事先做好的配菜,那配菜裡總是有菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸過的小豆腐塊,牛肉是用醬燒的,很爛。吃一口,滑溜溜的,過癮。

生意做遍還是賣面——柳巷

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生意做遍還是賣面——柳巷

生意做遍還是賣面——柳巷

面很筋道,大有嚼頭。吃畢,再喝一碗麵湯,全身舒泰,正是因了這樣的混合味道,柳巷面才聲名鵲起於市井,成了地道的美食。

如今的五柳巷早已沒了原來的模樣,路寬、樓高、人希。路旁的餐飲不是披薩就是料理。“柳巷面”也早已搬走,據說搬到了案板街,還叫“柳巷面”,食客如雲。

生意做遍還是賣面。。。。


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