在很多人眼里
先农大院代表着高端大气上档次
是个充满小资气息的地方
甚至还带有几分神秘未知的感觉
院中有一家餐厅
食客的评价很统一：
“这家餐厅做菜很用心”
当当当当！
就是我们的遇见芸台啦！
晚餐时分，小编来到位于先农大院院内的“遇见芸台”餐厅。一顿饱餐下来，小编由衷地觉得，顾客们夸赞的“用心”，真的不是商业吹捧。
用心 | 装潢
一进门，小编就被这种简约又婉约、复古又大气的设计吸引了：小洋楼的砖色外表和内部的木制门窗相得益彰，而金属色的隔断和充足的灯光使屋子变得明亮许多，如水般清淡的蓝色餐具平衡了桌椅的深色带来的压抑感，恰如其分地点缀了整个餐厅。
用心 | 食材
在等菜的间隙，小编和餐厅经理聊起了菜品准备的话题。日常生活中餐厅备料不新鲜、品质差强人意的例子比比皆是，“遇见芸台”为了提升自己的水平，在备料方面下足了功夫。
芸台一品带鱼
这个带鱼的做法比家常带鱼要复杂、麻烦：带鱼洗净、去掉边上的一排刺和中间的大刺，保证鱼身没有一根刺后，将带鱼卷成卷制作成菜。费的功夫可不少哇。
富贵元宝虾
天津人吃虾那可是老手，虾新不新鲜、品质好不好，海里的还是河里的，尝一口就知道。这个元宝虾小编吃了第一口就知道，绝对是好虾！细细一看，虾头已经被掏干净了，只留下一层外壳，这样的处理方式费时费力，但厨师们还是坚持用心处理；虾皮被炸得酥脆，咔吱咔吱的感觉让人停不下来~
腊八蒜炒牛肉粒
这道菜的秘诀有二：每天使用现买现宰的牛肉，选最嫩部位下锅；腊八蒜用厨师的独门技法腌制，绝非一般腊八蒜可比。遇见芸台的私房菜果然不一般，吃牛肉二十多年的小编从未见过如此鲜香幼嫩的牛肉呀，推荐推荐！
用心 | 成菜
黄金地瓜酥
地瓜软软糯糯，外层包裹的谷物片给炸地瓜加上一层酥脆口感，这样的地瓜可是和外面的普通地瓜们不一样呢。
芸台佛跳墙
佛跳墙是一款补汤，入口浓稠香滑。海参、鲍鱼、杏鲍菇等补品尽数登场， 老人喝了强身健体，女孩子喝了美容养颜。
黄金雪梨沙沙
餐前来个清凉酸甜的甜品开胃，是炎热夏天的一个好选择。酸酸甜甜的小番茄、餐厅指定产地的上品雪梨，加上秘制桂花酱，酸甜清爽的感觉最讨女孩子们的喜欢了，难怪餐厅里的客人大多是美少女呐。
用心 | 经营
谈到经营餐厅，经理说：“‘遇见芸台’坚持私房菜这一新概念。为了做出更多精品私房菜，不仅在食材处理上要用心，备料上也有讲究：中餐常用葱、姜、蒜调味，装盘时这些调味料摆上去也不好看，做菜时把它们挑出，容易挑不干净，所以餐厅做菜使用葱、姜、蒜等调味料泡的水，以及葱油来做菜，这样既可以保留风味，也可以使餐品更加精致。用心体会顾客的需求，是‘遇见芸台’一直秉持的信念之一。”
这么用心的餐厅
现在可不多了
约上好朋友们
一起来品味美食吧！
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