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糯米酒有什麼好處
在清水塘農村這邊，糯米酒有另外一個名字，叫做甜酒。這甜酒一般只有在臘月以及正月時候才會有得吃。別的時候是沒有的。
甜酒做法
清水塘這邊的甜酒是把糯米蒸熟放涼後，再加入酒麴拌勻，然後將糯米放入缽內密封好，最後將缽放置在有熱水的大鍋中，大鍋底下都會加一些稻糠或者鋸木灰之類不容易起明火的東西，這樣可以一直讓鍋底有闇火從而保持鍋內水的溫度，這樣糯米才可以更好的發酵。
通常發酵3-4天左右，這個時候可以用筷子夾糯米粒試味道，有酒帶甜味並且糯米不夾生時候就可以端出來了，時間晚了就會發酵過度而酒味太重，糯米粒變空，水份太多，我們叫甜酒“太老”。
甜酒最常見的吃法就是衝雞蛋了。水燒開後放入甜酒，再次水開放入打好的雞蛋，這時候就成了甜酒衝雞蛋。甜酒也可以直接生吃。
甜酒有增加食物，促進消化，提神醒腦，活血消腫、健脾驅寒等功效。
大家都知道的孕婦產後可以多吃甜紅糖酒衝雞蛋，一是可以用來催奶，二是可以為產婦活血安神。
另外，在冬天寒冷的臘月時節，農村裡串門或者走親戚朋友的，主人一般也都會煮甜酒喝，主要是給別人驅寒所用。喝一碗甜酒就可以明顯感覺身體發熱，對於在外行走的人來說能夠喝一碗甜酒確實是很有幸福感的事情。
甜酒雖好，但是對於有感冒、體火過旺以及肝病患者應儘量少吃或者不吃。
大家覺得甜酒怎麼樣呢？歡迎留言。
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洞庭清水塘
農村人自家釀的糯米酒有哪些功效和好處呢？
“十月可釀酒，六月可做醬”。在農村，每逢年關將近，人們都會選籽粒飽滿的糯米親自釀製糯米酒，以供家人和來客食用。其味甘甜爽口，很是挑逗人們的味蕾。
糯米酒又稱江米酒、醪糟。其中的營養價值非常高。具有生津解渴、調味增香、消食開胃、補血活血、豐胸通乳等作用。人們更多用於日常解渴和烹飪。
一、消署解渴 提神解乏 每逢炎熱的夏天，人們幹活累了、渴了，就會取來冰涼的山泉水或井水，再兌上適量米酒和白糖衝飲，非常甘甜、爽口，不僅解渴，還消署熱。亦可將水煮開，再放入適量米酒、白糖衝飲，具有溫寒補虛、提神解乏的作用。
二、調味增香 消食開胃 在農村，人們常將米酒用於烹飪，以之代替料酒，用以去除異味、調味增香。每每炒臘肉時，舀兩勺米酒同烹，不僅去除煙薰味，還起著增香爽口的作用。其原理是米酒能溶解其中一些異味成分，受熱後，異味被米酒中的揮發性成分逸出。又兼糯米酒經發酵釀製，營養更易被人體吸收，因此亦有消食開胃的作用。
三、驅寒去溼 活血化瘀 糯米酒處有驅寒去溼、活血行氣的作用，對中老年人常見的腰痠背痛、手足麻木、關節炎和跌打損傷都有很好的療效。因此，若是不小心磕碰產生瘀血，每日喝點米酒，會助瘀血消散得更快。
四、補血通乳 美容養顏 血液在人體中起著補充營養和供氧的作用。氣血足，則身體健。米酒有活血補血的作用，而乳汁為血液化生而來，因此，米酒有補血通乳的作用。民間常用米酒煮雞蛋助產婦催乳。氣血足，則膚色健康、紅潤，對女性亦起著很好的美容養顏功效。
人們喜釀糯米酒並非無緣無故。家制酒釀，解渴又爽胃、驅寒又祛病。佳釀！
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土家族阿妹
農村人自家釀的糯米酒有哪些功效和好處呢？
作為一個不怎麼喜歡喝酒的人，對於農家自己釀的糯米酒卻格外喜歡。我們都知道
酒大傷身，酒喝太多對身體不好，但是農村有一種自己釀造的糯米酒不僅僅好喝，
而且它的功效也是非常多，在農村糯米酒有“百藥之長”的美譽，在中醫上也經常
用糯米酒當做藥物在使用。
那麼農民自家釀的糯米酒到底有哪些功效和作用呢？
我們都知道，一般孕婦或者坐月子的人是絕對不能喝酒的，但是糯米酒卻可以。米酒是一種很好的滋補身體的東西，尤其是對於與一些坐月子的產婦來說，如果奶水不足，月子期間喝一點米酒可以起到催乳的作用。
對於普通人來說，經常少量喝米酒可以起到活血化瘀、驅寒祛溼、解除煩躁的作用。對於一些消化不良、胃口不好、貧血、身體虛弱、失眠多夢的人也有很好的療效。米酒還可以起到補氣養血、強筋健骨之功效，對於女性來說，米酒是一種很好的美容護膚的佳品，是一種非常好的養身食品。
米酒的注意事項：
我們平時和的米酒，喝起來覺得度數低，因為酒精含量低，而且味道帶有甜味，所以很多人喜歡一次和很多。但是米酒的後勁是非常大的，所以不能因為好喝酒貪杯，一定要適量飲用。不知道大家有沒有喝過農村自家釀的米酒呢？歡迎大家在下方留言討論。
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少三番
謝謝邀請，真的不好意思，身為北方人的我真的沒喝過糯米酒，因為我們這沒有，也沒人做，大概可能是不會吧。但是在電機上看過，故而在電腦上也查過，度數低，有甜味，但是後勁有點大，有滋補身體的功效，當然這是在不貪杯的前提下。作為北方人的我，必須得說說我們東北小燒，高粱酒。起步得50度，60度平平常常。記得小時候在農村，上學的路上就有一家燒酒的。離他家遠遠的就能聞到一股酒糟味，走進了看見牆外堆著一大推酒糟，有稻殼，高粱殼，養羊，養牛的人家會買回去喂牛羊，當時我家就買過餵羊，是很不錯的飼料。有點跑題啊😱，接著說酒吧，當時我們這幾乎家家都打這種散酒 ，純糧食酒，可能是以為燒出來的時間短，沒有經過陳釀，我總覺著有一股酒糟味，小時候沒少幫家裡買過，沒有嘗過，聞過，因為度數高，聞著都嗆鼻子。別看辛辣，喝多些都不帶上頭的。我們東北冬季寒冷，農村幹了一天活了，晚上圍坐在炕頭，吃著燉菜，喝上2兩小燒，既暖身子又解乏。記著最早的時候是一塊錢一斤，後來漲到一塊二，一塊五，現在50度的都漲到5快錢一斤了。現在我們這燒酒的少了，看不見酒糟，可成桶的酒往外拉。聽說都是買的食用酒精勾兌的。哎呀，真是懷念小時候啊。
有機會嘗試一下釀糯米酒，就是不知道好不好學。
