今天是臘八節
這是農曆年的收尾
也意味著要拉開春節的序幕
“小孩小孩你莫饞，過了臘八就是年
這一天有很多名字叫“臘八”的食物
臘八節一定是個傲嬌的節日
連名字都要作主
它讓我們在酸甜苦辣鹹中
重新體味了一番今年的味道
更對來年有了期待
這就是生活
它不會永遠都是甜蜜的
你永遠不知道等待你的下一道菜是什麼味道
但你總要去吃吃看啊
臘八
臘八節，最早周代有“八臘”，周代稱“蠟”，臘月初八祭八方八神，祈求來年風調雨順。寺院臘八日賜臘八粥，除了紀念佛祖成道，還有攜眾生度“八苦”意。佛教的“八苦”是：生、老、病、苦、恩愛、別離、怨憎會、憂悲。
臘八粥
臘八，牽涉八與七兩個神秘數字，臘八祭祀始於周代，四面八方，四與八是等分數，臘八祭祀原始還是為“八臘不通，則四方不成”，是祈禱天地交通。至於寺院賜臘八粥，則始於北宋，已經很晚了。臘八粥是“七寶五味粥”，七是生命之數，七而來複，佛教以七寶蓮池為化生處，粥字含義，本也是養、育、生。
· 臘 · 八 · 粥 ·
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臘八早上一定要吃一碗臘八粥
各種米、紅豆、核桃、白果、枸杞、葡萄乾……
數不清的雜糧乾果
在慢火中燉成一鍋甜蜜粘稠的粥
舊時的北京城這一天
走在路上都能聞見臘八粥的甜香
一大早吃碗臘八粥
讓自己在甜蜜中淪陷
就是今天最正確的打開方式
· 臘 · 八 · 蒜 ·
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“吃過臘八飯，就把年事辦”
老北京這天商戶要清算賬務
因此今天也叫“臘八算”
許多人也要做臘八蒜
他們把紫皮蒜剝了皮
裝罐，用米醋淹沒它們
等到除夕夜一打開
一顆顆蒜頭碧綠如玉
蒜辣與醋酸交織
脆香與提神齊飛
有睏意的冬天
味蕾才是叫醒自己的法寶啊
· 臘 · 八· 醋 ·
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這天醃製的醋
聽說能經久不壞
多是拿來泡蒜頭
蘸一口餃子，拌一盤涼菜
大快朵頤，大快人心
大年初一蘸素餃
寓意“新的一年素素淨淨”
有了這酸味
再簡單的生活也不再乏味
· 臘 · 八 · 豆 · 腐 ·
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安徽黟縣的人
這一天會做臘八豆腐
他們給豆腐塊抹上鹽水
中間挖個小洞填上鹽
放在太陽下晾烤
變成一塊塊金黃、鬆軟、鹹香的豆腐
可生吃、燉、炒
都是冬天下飯好夥伴
或許這就叫時間醞釀的好味道
· 臘 · 八 · 冰 ·
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“臘七臘八，凍死寒鴉”
古時候這天皇宮要開始儲冰
他們把河流結成的冰運往冰窖
等待來年夏天給皇室用
但老百姓會在這天吃冰
一家人破開冰塊分著吃
老人說這一天吃冰
一整年都不會肚子疼
但是大冬天吃冷冷的冰
物道君覺得倒可能會拉肚子
因為凍到一種境界
可能就是苦到不知味
人生五味，盡在臘八
今天，你想吃哪一種味道？
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