黑豆排骨汤
用料：排骨，黑豆，香菜，盐
1，黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜
2，排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨
3，砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味
4，香菜洗干净，切段，撒在汤上面即可
海带黄豆龙骨汤
用料：海带，黄豆，龙骨，姜，红枣，盐
1，,黄豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜
2，用清水将海带浸泡10分钟，两面擦洗干净，用刀切块，最后用姜水飞水，备用
3，龙骨用姜水飞水，再冲洗
4，将所有用料洗赶紧，倒入高压锅中，加适量的水，先用大火煲，再转小火
5，撇去油，加盐即可
牛奶炒蛋
用料：牛奶，鸡蛋，胡椒粉，盐
1，鸡蛋里加适量盐。不用太多，淡了吃的时候再补点
2，倒入牛奶，用蛋抽搅匀，一定要搅匀
3，平底锅中刷一层薄油，冷锅倒入蛋液，全程保持小火
4，两分钟用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了
5，开始翻炒，注意是从四周往中间堆，炒到鸡蛋成型就离火
6，撒上胡椒粉，完成
虾皮蛋羹
用料：虾皮，鸡蛋，盐，枸杞，牛奶，蚝油，醋，香油
1，虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用
2，鸡蛋打散，加入牛奶打匀，加入虾皮
3，开水加入适量的盐晾凉，倒入鸡蛋牛奶液中拌匀
4，加水后的鸡蛋牛奶液过筛一遍，滤去浮沫
5，上锅中火蒸15分钟左右
6，出锅前5分钟加一勺蚝油，加入枸杞
7，蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油
芝麻酱菠菜
用料：菠菜，芝麻酱，味精，盐，蒜
1，菠菜洗干净放开水里焯熟，过凉水，把水分挤干净，放在小碗里压实，倒扣在盘子上,
2，一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀，加入蒜泥搅均匀
3，将拌好的芝麻酱倒在菠菜上，即可
这些菜式简单又营养，喜欢的朋友记得收藏哦！
閱讀更多 潮汕味道工作室 的文章
