癌症已经逐渐成为威胁人们生命的“头号杀手”，除了受不良生活习惯影响、情绪因素以及遗传以外，饮食上需要注意的因素也非常多的，今天给大家介绍一种癌细胞最害怕的食物——青椒，青椒可是是癌细胞最害怕的食物，可惜很多人却不吃。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐。
青椒的功效
1、解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温。
2、预防癌症
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止细胞组织的癌变过程。
3、增加食欲、帮助消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，促进肠道蠕动。
4、降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥防病。
青椒食用禁忌
1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应採取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。
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