很多朋友在清洗蔬菜瓜果時，要麼使用洗潔精，這會造成洗潔精的殘留，要麼就是過度的搓洗，造成食物表面的損傷，使營養成分也跟著流失。清水泡、用醋水洗、用鹽水洗？其實這些方法都不能很好的去除蔬果上的農藥。
洗菜五大錯誤
1、加鹽洗菜：
鹽的成分是氯化鈉，用鹽洗菜可能會讓殘留的農藥更穩定，很多的小夥伴認為加鹽是為了去除農藥，其實加鹽的主要還是為了去蟲；
2、先切再洗：
這個做法比加鹽洗菜還離譜，切完再洗會增加蔬果表面被農藥汙染的可能，應該先洗乾淨再切；
3、清水泡洗菜，延長浸泡時間：
很多人認為蔬果浸泡後，農藥就可以徹底溶在水裡沖走了，其實浸泡超過半小時，蔬果中的維生素就很容易流失，這樣做反而得不償失
4、合成清潔劑清洗用：
用清潔劑洗菜可能造成二度汙染物殘留，小編覺得用多天然的清潔劑清洗，總會有一股洗潔精的味道，寶寶都不敢吃了；
5、用淘米水洗菜：
用淘米水就能將蔬果清洗乾淨的想法，太天真啦，說不定米都自身難保呢，還有可能愈幫愈忙哦；
這樣洗不對，那樣洗不行，到底要怎麼樣嘛？寶寶們別慌，看看下面的洗菜大絕招吧！
最有效的方法，鹼水浸泡法：
可以添加食用鹼（小蘇達）進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡15分鐘左右，把鹼水倒掉，接著用清水漂洗乾淨。這樣可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑，分解迅速。浸泡後請注意要完全沖洗乾淨。
農藥殘留的危害
人體每天天都根從食物中攝取營養素滿足身體的需要，根據中國營養學會推薦人體需要1斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是維生素C的主要來源，我們每天殘留農藥的類型主要是有機磷類和有機氯類。食用少量的殘留農藥，人體自身會降解，不會突然引起急性中毒，但長期食用沒有清洗乾淨帶有殘留農藥的農產品，必然會對人體健康帶來極大的危害。其危害表現如下：
導致身體免疫力下降：
長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收以後，可以分佈到神經突觸和神經肌肉接頭處，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。
導致胃腸道疾病：
由於胃腸道消化系統胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、噁心等症狀。
可能致癌：
殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。
加重肝臟負擔：
殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟製造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些乾燥肝臟病變。
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