即使現代醫學對於什麼是脂肪肝的問題已經有了明確答案，但是到目前為止還沒有完全理解脂肪肝是如何產生的。很明顯，卡路里攝入量和卡路里消耗量之間存在不匹配，導致肝細胞中的神經脂肪過多，但具體病理生理學過程還不清楚。
喝酒也會得脂肪肝嗎？
酒精攝入與脂肪肝之間存在明顯的聯繫。酒精在肝臟中分解，包括儲存在肝臟中的脂肪酸。這些脂肪由肝臟本身產生，即由脂肪酸產生，脂肪酸通過血液從食物輸送到肝臟。一些脂肪酸立即被燃燒並作為能量提供給身體。如果儲存比燃燒更多，就會造成脂肪肝。 喝酒的人如果穩定飲酒，這會導致脂肪肝。此外，除了喝酒之外，其他代謝性疾病，如糖尿病或肥胖症是否存在至關重要。
此外，肝臟經常受到酒精及其降解產物的毒性作用的損害。這些物質可以導致肝臟重建，肝硬化發展。此外，肝臟很容易因酒精消耗而發炎。即使是單一酒精過量也會引發急性肝功能衰竭。
即便如此，並非所有喝酒的人都會患上脂肪肝。這是由於個人的敏感性，性別，也是由於具有分解酒精的酶的個別體質決定。許多患有脂肪肝的人經常面臨飲酒過量的偏見。事實上，雖然酒精可能在某些情況下發揮作用，但非酒精性脂肪肝總體上更為常見。它也可能發生在根本不喝酒的人身上。
脂肪肝有哪些病因？
1、飲食
脂肪肝患者的血液中通常含有過多的脂肪。這些脂肪來自飲食，通過腸道吸收到血液中。過於肥胖的食物極大地促進了脂肪肝疾病。因此，正確的脂肪肝飲食應健康均衡。這也改善了腸道菌群。如果這被打擾，這也被認為是脂肪肝的可能觸發因素。
2、糖尿病
也可引起脂肪肝疾病。在糖尿病患者中，激素胰島素不再正常工作或形成不充分。這對脂質代謝有影響：在胰島素抵抗的情況下，體內釋放出更多的脂肪，因此肝細胞越來越多地攝取遊離脂肪。這些因素使糖尿病患者更容易患上脂肪性肝病。
當身體對胰島素產生一些抵抗力時，肝臟中也會沉積更多的鐵。這會產生有害物質，比如氧化物自由基，從而更快地引起炎症反應。因此，糖尿病患者肝臟炎症的風險更高。
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