郭子仪是安史之乱中成名的唐代名将，祖籍山西太原，被封为汾阳王。
郭子仪不是一般的名将，而是中国历史上少有的名将。司马光在《资治通鉴》里这样评价郭子仪：“天下以其身为安危者殆三十年，功盖天下而主不疑，位极人臣而众不嫉，穷奢极欲而人不非之。”也就是说，郭子仪一个人决定了从安史之乱开始之后30年的唐朝安危。
三起两落
郭子仪出身官吏之家，其父亲多年担任各地的地方官，相当于厅局级干部。郭子仪从小习武，凭借军功做到了地方驻军的首领，但并未得到重用。安史之乱爆发后，国家几近覆灭，安禄山率领的大军几乎战无不胜。正当这等用人之际，郭子仪被拉出来，封了个朔方节度使，奉旨讨伐叛军。
安史之乱
这也是郭子仪的成名之战。他率领大军不仅收复了大量失地，还大败史思明、崔乾佑等领导的叛军，岌岌可危的大唐江山，这才得以保全下来。
唐肃宗
唐肃宗即位后，郭子仪就被封为兵部尚书、同中书门下平章事。第二年，他又带军收复长安、洛阳等地。然后，在一个宦官的离间之下，郭子仪被解除兵权。
后来太原、绛州兵变，郭子仪再次被起用，结果又因一宦官离间，兵权又被解除。
郭子仪再次被解除兵权的第二年，吐蕃、回纥入侵，长安失陷，唐代宗没有办法，又起用了郭子仪。
化干戈为汾酒
公元763年，安史之乱平定。765年，唐朝叛将仆固怀恩假称大唐皇帝驾崩、郭子仪已死，勾结回纥、吐蕃、吐谷浑、党项、奴剌等率三十万精兵侵入唐朝内地。
郭子仪的军队只有一万人，进兵到战争前线陕西泾阳。
在安史之乱中，郭子仪曾经联合回纥军队联合作战，在回纥族有着很高的威信。从郭子仪方面来讲，1万人对阵30万人，几乎没有胜算；从回纥方面来讲，皇帝驾崩特别是郭子仪已死，才敢出兵攻唐。因此，如果能够从回纥撕开一个口子，瓦解敌人联军，不战而屈人之兵，是上上策。
回纥族
那么郭子仪到底死没死？回纥首领提出，要面见郭子仪。当时已经68岁的老将郭子仪计划单刀赴会，遭到所有部下的反对。最终郭子仪只带了几个名亲兵和100坛汾酒，来到了回纥的军营。
回纥首领见郭子仪孤身前来，非常感动，郭子仪果然是敢把后背留给兄弟的英雄！
郭子仪摘下头盔，说：“诸君同艰难久矣，何忽亡忠谊而至是耶？”
于是，郭子仪与回纥首领同饮汾酒，回纥兵皆放下兵器，下马而拜，誓结友好。
敌方30万大军的主力吐蕃军见郭子仪独与回纥相来往，心中猜疑，遂连夜退走，敌方其他联军也纷纷撤兵。后来郭子仪反而联合回纥军队在甘肃打破敌军，斩敌5万，获得大胜。
《免胄图》
在汾酒博物馆的收藏中，有幅《免胄图》，讲的是“化干戈为汾酒”的故事。
《免胄图》 胡海超 汾酒博物馆藏
这是一幅人物画。画面中有两个大汉在干杯，身后是一坛坛的汾酒和数万回纥雄师。画家在跋语中写道：“唐代宗广德三年，叛贼怀恩纠合回纥、吐蕃，率众十万攻唐。汾阳郡王郭子仪单骑免胄，入敌营中，言大义，取汾酒犒军，与回纥部酋举杯相誓，联兵以驱吐蕃。杯酒言欢，免动干戈而保社稷，为千古美谈。”
《免胄图》的作者为胡海超。
胡海超是湖南益阳人，1924年生。1945年考入中央大学艺术系，从名师徐悲鸿、吕斯百等习西画；又从傅抱石老师攻山水、人物。
胡海超先生擅长画山水和人物，他的人物画构图新颖、古拙简洁，含蓄生动，神态各异，诙谐而风趣。
《免胄图》就是胡海超先生人物画的代表作之一。充分体现了他的人物画风格。尤其是郭子仪和回纥部酋的神态，诙谐风趣中体现的人物的英雄气概，那是一种惺惺相惜、英雄所见略同的感觉；那是一种睥睨天下、心雄四海的豪迈；那更是一种安社稷、保和平、爱黎民的境界和胸怀。
在这样一件历史性的大事中，有汾酒的一席之地，汾酒幸哉。有胡海超先生的如椽健笔演绎其事，汾酒幸哉。
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