奶油蘑菇湯
原料：
口蘑90克，洋蔥30克，黃油40克，淡奶油70克。
調料：
白蘭地5毫升，鹽2克，白糖2克，雞粉少許。
做法：
1、口蘑切片，洋蔥切絲。
2、奶鍋中倒入黃油,攪拌至融化。
3、倒入洋蔥絲、口蘑片，翻炒出香味。
4、淋上白蘭地，注入適量清水，攪拌勻。
5、蓋上蓋，大火煮開後轉小火煮15分鐘。
6、揭開蓋，關火後將湯盛出裝入碗中，待用。
7、備好榨汁機，倒入煮好的湯，蓋上蓋，調轉旋
鈕至2檔，將食材打碎。
8、揭開蓋，將湯倒入碗中，待用。
9、奶鍋置火上,倒入湯煮開，加入鹽、白糖、雞
粉，攪拌調味。
10、倒入備好的淡奶油，邊煮邊攪拌，關火後
盛出裝碗即可。
烹飪妙招：
白蘭地可事先煮沸去除酒精
後再烹煮，口感會更好。
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