很多朋友都喜歡喝餅茶或是磚茶，今天筆者就給大家分享一些撬茶的小知識。
餅狀、沱狀、磚型的茶，壓制的很緊，不容易用手掰開，還很容易把茶弄的很碎，影響喝茶體驗。因此，需要用工具去撬茶，好的工具加正確的方法就可以保持茶葉的完整性。
撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類： 茶刀，茶刀通常用竹子、動物骨頭、不鏽鋼和一些特殊金屬做成。在解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱時，用茶刀解茶不但輕鬆，還能較好的保持葉片的完整，減少碎渣的產生，最為合適。
茶刀要選擇刀身較薄，頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅，還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手，所以不建議選擇。
茶錐，許多人習慣把撬茶的茶具叫成茶針，其實正兒八經的稱呼是茶錐。茶針是茶道六君子裡的茶具，細長如針，一般用於疏通壺嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不暢而使用的。 茶錐一頭尖銳，用於解散緊茶的工具，因造型錐狀，故取名“茶錐”。茶錐椎體大多有金屬材料做成，手柄則多樣化，結構帶手柄的錐杆體及鋒尖。 由於採用了呈圓錐狀錐杆的並在其前端設置的錐尖，當需要切製茶沱時，利用錐體前端的尖刃可順利的插入緊茶內，而後通過圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔，以此沿被切軌跡重複上述方法，便可形成一線性孔，這時只要輕加很小外力，即可實現緊茶部分的分離。
撬茶注意事項 撬茶要溫柔不單是從茶本身出發，也是為撬茶人的安全著想，同時撬茶的過程也是磨練心性的方式。不但醒茶要溫柔，撬茶更要溫柔，喝茶同樣要溫柔，這一系列的過程都是比較慢的。
1、用力不要過猛，否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。
2、扶著茶餅的左手，要儘量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，這樣可以避免撬茶時用力不當而誤傷自己。
3、解茶要一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。
4、不要貪多，想一口挖個金娃娃的人絕對撬不動土，撬茶的時候就該要有做女紅的耐心和細心。
5、時刻要“抽針重來”，因為茶葉在茶餅或茶磚裡團結友愛的抱團成塊，一個不注意，茶針就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度，撬下來全是碎茶，所以感覺不對就要拔出來。
6、初學者一定要堅持“針頭永遠朝外”的原則，可以避免傷到自己。
撬不同的茶，餅茶，除了壓制很緊的茶餅用茶錐外，其它都可以用茶刀解茶。
茶磚是最容易撬的緊壓茶，方法大致和解茶餅差不多，也是用茶刀從側面邊緣找一個縫隙，將茶刀插入，然後將茶撬起。 遇到壓制很緊的茶磚，也可以用茶錐從表面慢慢剝離。磚茶的側面是很容易找到解茶突破口的。對於壓制比較緊的茶磚，或者為追求條索的完整，可以用茶錐從表面慢慢剝離。
磚茶
沱茶，沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的，一般也是用料最細的，所以解沱茶比較困難。解沱茶一般採用茶錐比較好，解沱茶個人建議還是從茶沱的外弧面下手，很多人從內凹部分下手，那樣容易將茶弄碎 。
首先用茶錐從外弧面以小角度插入，將茶輕輕撬松後將茶錐拔出，從相反的方向再次插入並將茶撬起，這樣就可以較好的保持條索的完整。如果不是特別緊的沱茶，也可以用茶錐從外弧面慢慢剝離。比較緊的磚餅沱茶，如下關沱，還可以隔水適當蒸軟，然後用手來慢慢掰開，放入醒茶罐。茶錐是應對沱茶最有效的工具
【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理發佈，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加私信我懂茶妹交流哦~
喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你
（ 有任何問題直接留言或加私信我交流哦~）
閱讀更多 江南茶語 的文章
