三豆湯，我們要先弄清楚是哪三豆。
黑豆有補腎益精清熱之功；
綠豆有清熱解毒消暑的作用；
赤豆有清熱利尿消腫療效。
三豆使用，實為解暑，清熱的消暑佳品。
三豆湯的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。全是食物組成，很安全，既是糖水，也是味道超好的藥茶。最適合三伏天喝，三味豆子相輔相成，是夏季清熱消暑的首選。三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利溼。這樣一來，體質一般的人經常食用適量的三豆湯，就不會給脾胃功能帶來不利影響。對於消化功能特別弱的人，可在三豆中加入適量大米，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果。
具體做法
材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖適量
做法：
1、將豆子洗淨，清水浸泡1個小時；
2、將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾後轉小火慢煮1個小時，待豆子開花後放入冰糖繼續煮5分鐘即可，放涼後連湯帶豆一起食用。老人、小孩，腸胃不好的，可以加紅糖（紅糖屬溫性）代替冰糖。三豆湯一週可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。
營養價值
三豆湯中綠豆的主要功效是清熱解暑;紅小豆的主要功效是清熱利溼，對於成人來說，食用這兩種豆子熬的湯來防治痱子就可以了。但是，紅豆和綠豆都屬於涼性的，而小孩子的脾胃功能比較弱，如果經常或長期食用反而會對脾胃功能帶來不利的影響。所以，再加入一些健脾補腎的黑豆，就能對紅豆和綠豆的"涼性"有一定的緩衝作用。
注意事項
脾胃功能特別差，易腹瀉的孩子不要經常喝三豆湯。
三豆湯一週可以喝兩次，不宜天天飲用，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。
老人、小孩或者平時腸胃不好的，可以加適量紅糖（紅糖屬溫性）代替冰糖。
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